鸡肉|茄汁鸡肉丸

文章插图
从小就喜欢一个词——人间烟火。简简单单地就把人世间琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而在这个烟火间透露着的就是生活最本质最朴实的味道。今天，小帝君就来给大家分享茄汁鸡肉丸
By lv帝君
用料

鸡胸肉 300g
葱姜蒜适量
西红柿 400g
盐
鸡蛋
鸡精
玉米淀粉
蚝油
绿帝初榨花生油

做法步骤

文章插图
1、首先将葱姜蒜洗净切末；鸡肉洗净切成块；西红柿洗净去皮切段备用；将处理好的鸡肉块放入料理机中搅拌成泥备用；将搅拌好的鸡肉泥放入盘中，依次加入少许的葱姜蒜末；

文章插图
2、加入料酒、半只蛋清、半勺盐、少许鸡精、1勺蚝油、2勺玉米淀粉，然后朝着一个方向用手用力的搅拌均匀，直至鸡肉泥起劲；把搅拌好的鸡肉泥搓成大小一致的丸子，锅中倒入适量的水，再放入两片姜，大火烧开，将鸡肉丸下锅煮熟即可。

文章插图
3、锅中倒入适量的花生油，待油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再将备好的西红柿倒入锅中翻炒均匀，再加入2勺番茄酱翻炒均匀；（番茄酱根据自己口味加与不加）然后加入半碗清水，将煮好的鸡肉丸放入锅中，再放1勺盐调味，大火烧开后转小火煮5分钟，直至锅里的汤汁变的浓稠即可；
小贴士吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，绝对让你超级满足！切记：大家汤的多少可别少了。也要注意火候，和用油，可不要太油腻！
【鸡肉|茄汁鸡肉丸】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！