五星|苏州朋友五星酒店请吃饭，上一条鱼竟没去鱼鳞，服务员：正常吃法
中华民族有着五千的灿烂历史 ， 美食文化同样源远流长 。 对于吃 ， 中国人一直以来都是相当的讲究 ， 特别是江南一带的老百姓 ， 对于吃那是格外的细致 。 有着天堂美誉的苏州 ， 自古以来就被称“鱼米之乡” 。 这里河流水系发达 ， 湖泊星罗棋布 ， 也为餐桌上的美食提供了不少著名的食材 ， 阳澄湖大闸蟹、太湖三白（银鱼、白鱼、白虾）、澄湖水八仙等 ， 每一样都是让人垂涎三尺的美味 。 不过此行苏州之行 ， 当地朋友请我吃苏式特色菜 ， 上来一条鱼着实让我大开眼界 ， 不仅鱼肉美味 ， 更奇特的是它的吃法 ， 竟然不刮鱼鳞就上桌了 。
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拍摄于江苏省苏州市 。
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我此行的目的地是苏州市吴江区 ， 地处江浙两省交界处 ， 这里同时也是江南水乡古镇最为密集的区域 ， 分布着周庄、同里、西塘、黎里、朱家角等著名的古镇 ， 是重要的旅游目的地 。 听说我来到吴江 ， 当地朋友盛情邀请我去品尝当地特色美食 。
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在我们通常认知中 ， 特产美食都在那些不起眼的小店 ， 而他带我们去的却是一家豪华的五星级酒店 ， 名为：苏州知音温德姆酒店 。 据说这是一家以做餐饮起家的大酒店 ， 苏式菜肴做得很地道 。 我想这也是朋友选择这里的主要原因吧 。
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刚进酒店 ， 整个大堂相当的豪华气派 ， 符合五星级酒店的档次 。 朋友定的是包厢 ， 装饰奢华有格调 。 超大的水晶吊灯 ， 整体的落地玻璃窗 ， 可一揽酒店外的湖光山色 。 包间有沙发、茶几等设备 ， 在用餐前可以和朋友聊天喝茶 。
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大酒店的服务还是相当的到位 ， 只要客人要求上菜 ， 很快这菜就上来了 。 首先是几道凉菜 ， 个人比较喜欢的是这道老上海糟拼 。 糟卤菜 ， 是江南地区的一大特色 ， 风味独特 。 拼盘很讲究 ， 鲍鱼、猪肚、虾肉和毛豆 ， 有荤有素、有海鲜有肉类 ， 颜色丰富 ， 味道也是相当的赞 。 只是这个名称让我不解 ， 在苏州为何要取老上海的名字？
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上完冷盘接着就开始上热菜 ， 首先上来的是苏州最具特色的河虾仁 。 这道菜上来就如同一件艺术品 ， 方中带圆 ， 黑白相间 ， 看得出厨师的用心 。 由于河虾个头不大 ， 虾仁需要手工剥 ， 相当的费时 ， 还很考验手法 。 这虾仁配上镇江老醋 ， 那味道只有一个字可以形容 ， 那就是“绝” 。
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【五星|苏州朋友五星酒店请吃饭，上一条鱼竟没去鱼鳞，服务员：正常吃法】这道菜名叫手工套肠面筋煲 ， 真正属于吴江的名菜 ， 在当地已有上百年的历史 。 将猪肠子洗干净后 ， 用大肠套小肠 ， 一层一层叠加起来 ， 这可是一门技术活 ， 一般人弄不来 。 套肠吃起来肥而不腻 ， 口感层次丰富 ， 味道醇香 ， 大家有机会去吴江一定要尝尝 。
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菜是一道接一道 ， 无论是食材还是烹饪手法都是无可挑剔 ， 我们吃得也是相当的满意 。 这时服务员忽然端上来一只长长的盘子 ， 足有半米长 ， 用锡纸盖着 ， 上面还有一张广告纸 ， 写着：独家秘制、冠绝天下 。 如此的噱头十足 ， 看来是该酒店的招牌菜 ， 让人十分的期待 。
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