鸡汤|干到流鼻血，这一碗必须喝！滋阴补阳鲜到离谱!
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我爷爷奶奶的房子在一个小土坡上 。
背靠大山 ， 彷佛硬从山里抠了一块平地放这几间小屋 。
房前的斜坡左侧种了一片竹子 ， 右侧修整成一个菜园 ， 里面种了几棵果树 ， 还有一个小小的池塘 。
印象中 ， 爷爷奶奶很少出门 。
奶奶总惦记着她的宝贝们 ， 鸡鸭不能总关着 ， 小白菜要浇水 ， 小黄狗没人喂 ， 这些牵绊让他们哪里都去不成 。
但每次我们回去 ， 我奶奶又毫不吝啬地用它的宝贝来供养我们 。
蔬菜要掐最嫩的菜苗 ， 紫砂锅里总是一锅金灿灿的鸡汤 ， 鸭子卤一只打包让我们带回去 。
可我一直有一个疑惑 ， 为何我煲的鸡汤 ， 总没有奶奶的好喝？
跟奶奶打探秘方 ， 她秘而不宣 ， 笑道 ， 奶奶就这么一个绝活 ， 你学会了就不来看我了 。
倒是我妈 ， 害怕煲汤成为我这个美食博主的事业瓶颈 ， 跟我透露 ， 你奶奶哪有什么秘方 ， 就是鸡好嘛！
那老母鸡养了一年多 ， 天天吃菜吃粮食 ， 满山跑 ， 煲的汤肯定好喝 。
这么一说 ， 奶奶这个秘方 ， 确实不是一般人能照抄的 。
别说广州这种大城市 ， 就连我家乡那种十八线小县城 ， 想要买到散养的老母鸡 ， 也是要费一番人情的 。
去市场 ， 大多是百来天的嫩鸡 ， 拿来白切打火锅倒是嫩滑 ， 用来煲汤 ， 确实清寡了 。
没有说笼养鸡不好的意思 ， 毕竟也托了现代养殖业的福 ， 让咱们普通老百姓也能轻松吃得起鸡肉 ， 补充蛋白质 。
但偶尔还真馋小时候那种滋味浓厚、鲜美无匹的鸡汤 。
所以今年就一直筹划 ， 要给大家整一只老母鸡 。
在北风天里 ， 来煲一锅故乡鸡汤——石斛山药花胶鸡汤 。
我选的是根正苗红的皖南三黄鸡 ， 长在佛教名山九华山 。
每天在山林间自在飞跑 ， 食山珍、饮山泉 ， 人称“跑步鸡” ， 肌脂分布均匀 ， 不腻也不柴 。
足足养够500天 ， 肌苷酸积累充分 ， 鲜香兼备 。
虽说大费周章 ， 但看见这抹直击灵魂的金黄 ， 尝到让人忘记舌头的鲜香 ， 就觉得一切都值得 。
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