鸡汤|干到流鼻血，这一碗必须喝！滋阴补阳鲜到离谱!( 二 ) 花胶|山药|老母鸡

好的食材，自然无需过多加工，调味只用姜，小火慢攻。
逼出骨子里存储的鲜味物质，煨得皮肉酥而不烂，出锅放一撮盐提味。
吸上一口，鲜灵滋味直通五脏六腑、四肢百骸。
若是贪图功效，也可以像我一样加点好东西。
铁皮石斛清热利咽，花胶补血养颜，铁棍山药健脾养胃，虫草花益气安神。
滋补又润燥，正好应对最近的干冷天气，简直是冬季补汤界的天花板！
汤是精华，好鸡自然也不会沦为汤渣。
久炖爽嫩中带嚼劲，与葱姜酱是天作之合。
鸡汤一餐喝不完，留到第二天，用来做鸡汤面、鸡汤小馄饨，鲜到嘴唇都要跳舞！
- 石斛山药花胶鸡汤 -
[ 食材

老母鸡1只泡发花胶6根山药1根石斛8颗红枣3颗虫草花1小把姜片2片盐1-2小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.提前一天泡发好的花胶、去皮山药切段，红枣去核
2.老母鸡对半切开洗净，鸡腹朝下，冷水入锅，焯烫去血水，沥干待用
3.锅里加入老母鸡、花胶、石斛、红枣、虫草花， 2L热水，大火煮沸撇去浮沫，转小火煲1.5小时
用砂锅可放竹垫防糊底
4.加入山药、1-2小勺盐，继续煲10分钟，可直接饮用，可搭配米线，鸡肉可搭配姜葱酱
还未揭盖，鸡汤香润的气味就攻占了室内。
化不开的浓香、透亮的鸡皮、黄澄澄的汤底……
还没入口，就能辨认出一只好鸡。
汤质醇厚，沉甸甸地压过舌面，滑进喉咙，汹涌而出的鲜香让人停不下来。
逐个捞起汤中好料，花胶软糯、山药甜面、石斛粘滑无渣。
补不补不知道，反正吃完莫名觉得身体倍儿棒！
魔爪伸向主角，不客气地扯下一只大鸡腿。
皮爽肉滑，紧致、有嚼头，却不干柴。

吃到酣畅处，把鸡肉撕巴撕巴，淋点葱姜酱，铺在米饭上，任鸡油在米粒间肆虐，施展下饭魔法。
印象中又土又野又鲜的鸡味，回来了！
奶奶牌鸡汤秘方，已被我习得，但这算是我跟你们之间的小秘密。
吃干抹净，过年回家，我又是那个不懂煲鸡汤，就馋奶奶这一口的小屁孩！
有时候，被需要，就是秘方本身。
【鸡汤|干到流鼻血，这一碗必须喝！滋阴补阳鲜到离谱!】

鸡汤|干到流鼻血，这一碗必须喝！滋阴补阳鲜到离谱!( 二 )

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