洋葱|冬瓜酱肉蒸饺

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浓浓的酱肉大块的肉丁配上大块的冬瓜。浓香中还透着一丝清甜。这一款“调皮”的馅料给你满满滴幸福。用心做饭只为家人好好吃饭……
By 虫懒懒
用料

做法步骤

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1、面粉中加入1勺食盐。一半加热水。

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2、另一半加冷水拌成面絮。
【洋葱|冬瓜酱肉蒸饺】

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3、和成光滑面团静置醒面30分钟。

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4、猪肉切丁。洋葱切丁。冬瓜削皮去瓤，切成小丁，冬瓜丁装入盆中撒1勺食盐

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5、撒入食盐的冬瓜拌匀杀出水分

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6、炒锅烧热先下入洋葱丁翻炒。炒出洋葱水气，放入肉丁。肉丁炒变色烹入1勺料酒去腥。加入2勺生抽炒香。

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7、2勺黄豆酱入锅炒出酱香。加入1勺老抽翻炒至肉丁上色。炒好的酱肉丁放凉后，盛入料理盆中。冬瓜丁挤干水分加入肉丁中。馅料充分拌匀后撒入食盐。无需搅拌。

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8、醒好的面团揉光滑。分成小份。取一份揉圆后搓成长条，揪成小剂子。面剂子按扁，擀成饺子皮。

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9、撒过盐的馅料搅拌均匀。

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10、取一个饺子皮盛入馅料，包成饺子。蒸锅水烧开摆入包好的饺子。盖好锅盖大火蒸上汽后蒸15分钟。

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11、关火后焖3分钟即可开盖。

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12、?完成?
小贴士冬瓜丁要切的小一些太大了包的时候不容易操作。猪肉最好切丁肉馅口感差很多。配菜还可以加入香菇香菇可以切丁和猪肉一起炒熟再拌馅。味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！