杏鲍菇|素菜竟然吃出了肉的味道，裹上海苔菜下过锅一炸，下酒零食都有了
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素菜竟然吃出了肉的味道 ， 裹上海苔菜下过锅一炸 ， 下酒零食都有了
杏鲍菇是我家常备的一种菌类食材 ， 做法很多样 ， 可以凉拌可以炒 ， 怎么做都很好吃 ， 所以每次我超市的时候只要是看到了杏鲍菇我都会买上个1、2斤 ， 超市里面杏鲍菇活动价才5元1斤 ， 经济实惠 ， 个头大一点的一根就能做炒一盘了 。
杏鲍菇因为味道似杏仁的香味 ， 且菌肉肥厚如鲍鱼的口感因而得名 ， 被称为“平菇王”、“干贝菇” ， 它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分 ， 常食能有效提高人体免疫力 。
把鲜嫩好吃的杏鲍菇切成小条 ， 再裏上蛋糊 ， 放油里炸一下 ， 再裹上一圈苔菜 ， 炸好的杏鲍菇吃起来还有淡淡的海鲜味 ， 外脆里嫩 ， 吃起来满口香香的 。 在家里每次做这个菜 ， 比其它的肉菜都受欢迎 。 下酒当零食都是不错的 。
菜名：【海苔杏鲍菇】
——所需食材——
面包糠 ， 杏鲍菇 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 苔菜 。
【制作步骤】：
1、把我们一会儿要用到的所有食材先准备好了 ， 用杏鲍菇 ， 苔菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 还有面包糠 ， 面包糠我们自己在超市里面就可以买到现成的 ， 苔菜是需要我们至极去海鲜市场里面买的 。
2、把杏鲍菇用水清洗干净了以后切成条状 ， 然后加入少量的盐腌制片刻 ， 把杏鲍菇多余的水分抓取 ， 杏鲍菇具体要切多大多粗 ， 可以参考一下我下面这个图片 。
3、把两个鸡蛋打进小碗里面 ， 用筷子快速打散 ， 然后加入适量的面粉 。
4、搅拌成了面糊以后 ， 再把杏鲍菇一个个的下进去 ， 让每一个杏鲍菇都可以均匀的裹上面糊 。
5、面包糠倒进盘子里面 ， 让杏鲍菇可以均匀的裹上一圈面包糠 。
6、锅里面倒入食用油加热以后 ， 把裹满面包糠的杏鲍菇下进去 ， 炸至杏鲍菇两面金黄就可以捞出来了 。
7、苔菜撕碎了以后 ， 剪成小段儿 ， 食用油烧热以后把苔菜碎 ， 翻炒均匀 。
8、把炸好了的杏鲍菇放进苔菜锅里面翻炒均匀 ， 让苔菜可以均匀的包在杏鲍菇上面 ， 这样就可以了 。 按照我这样的做法 ， 成品竟然吃出了肉味 ， 真的是太神奇了 。 考虑到油炸的吃起来有点腻 ， 我搭配了点苔菜 ， 让海鲜口味可以跟杏鲍菇中和在一起 ， 这样吃起来就完全不会感到很腻了 。
【小贴士】：
1、因为油炸杏鲍菇里面已经加了苔菜 ， 吃的就是苔菜的这种海鲜味道 ， 其实大家也可以不用苔菜 ， 直接把杏鲍菇切好了以后撒上孜然粉 ， 椒盐或者是辣椒面再吃 ， 味道也很棒 。
2、我们在炸杏鲍菇的时候建议要一根一根的放进去 ， 不然杏鲍菇之间要是粘连在一起 ， 炸出来的效果就不好了 。
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