豆角|教你一招，做出的排骨闷豆角（东北名菜）越吃越香

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东北来的挑食的宝宝吃不惯川菜，自己动手给咱做东北菜吃
By Joynjup
用料

排骨 1斤
豆角 1斤
土豆 4个
八角两个
料酒 1勺
老抽半勺
生抽 1勺
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
大葱半根
鸡精适量
老姜 1块
干辣椒 4个

做法步骤

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1、排骨剁块，冷水下锅，放2个八角，几片老姜、大葱、料酒水开后三分钟捞出沥干水分待用

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2、土豆切块，豆角去头尾捌成两段，蒜切成末

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3、老姜切片

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4、锅内放油，豆角炒至断生（翠绿）

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5、锅内热油，下五香粉、八角、干辣椒、姜片、海鲜酱油炒香后下排骨翻炒均匀，加水1500m烧开，放花椒、冰糖、生抽，盖上锅盖中火闷25分钟

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6、加入土豆块和豆角段

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7、加入生抽拌均匀，盖上锅盖闷15分钟左右

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8、土豆熟烂收汁放入蒜末

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9、出锅装盘
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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