大盘子|肉沫蒸蛋
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有一次刷段视频看到一个电视剧里，说女孩第一次去男朋友家，一道菜看清全家真面目，就是这道肉沫蒸蛋。
By 葡萄子妈妈
用料
- 猪肉 250克
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 一点点
- 白糖 小半勺
- 鸡粉 小半勺
- 鸡蛋 3-4个
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1、把鸡粉，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉加入搅拌均匀。我这里加了之前做的紫苏酱，要是没有可以不放。
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2、放入鸡蛋在鸡蛋上撒一点点盐。
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【 大盘子|肉沫蒸蛋】3、上锅水开蒸8-10分钟。我家没有大碗这是做这道菜最大的问题所以我用筷子扎了很多洞洞这样能保证肉和鸡蛋熟透。
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4、就是这道菜一点要一个大盘子来蒸。
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5、后来我先生告诉我江浙就有这道菜，小时候他常吃，我就疑惑了为啥我到南京婆婆没做给我吃
小贴士用的猪肉一点是要有些肥肉的，最好的五花肉。还有一个重点最好是盘子大一点至少是几点不会把肉全盖住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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