山药|突然降温了，别忘记穿衣暖身，喝汤暖心，冬季靓汤喝起来吧！
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这几天气温骤然下降 ， 饭菜端上桌很快就凉了 ， 吃完后胃里很不舒服 ， 这时配上一碗热乎乎的汤喝上 ， 整个人都变得暖洋洋了！
（一）西红柿洋芹汤制作时间: 80 分钟
制作份量: 1~2人份
制作材料：
芹菜……45克 ， 瘦肉……95克 ， 西红柿……65克 ， 洋葱……75克 。
制作调料：
姜片少许 ， 盐2克 。
制作方法:
1.洋葱、西红柿均洗净切块 ， 芹菜洗净切段 ， 瘦肉洗净切大块 。
2.锅中注水烧开 ， 放入瘦肉块 。
3.汆片刻 ， 捞出 。
4.砂锅中注水烧开 ， 倒入瘦肉块、洋葱块、西红柿、姜片拌匀 。
5.加盖 ， 大火煮开后转小火煮1小时至熟 。
6.放入芹菜段拌匀 ， 加盖 ， 续煮10分钟至芹菜熟 。
7.调入盐 ， 搅拌片刻至入味 。
8.盛出即可 。
小贴士：
盐要在最后加入汤中 ， 这样可以提味 ， 使汤汁鲜美 。 也可以加入少许白糖来提鲜 。
美食科普：
长夏暑邪最易损伤脾胃阳气 ， 因此宜多选用健脾的食物 ， 以调理脾胃功能 。 西红柿、芹菜都是清热解暑、健脾胃的好食材 ， 宜多食用 。
（二）冬瓜荷叶双红汤制作时间: 190分钟
制作份量: 3人份餐
制作材料：
冬瓜……500克 ， 荷叶……10克 ， 冬菇……5朵 ， 红莲子……30克 ， 淮山……30克 ， 红枣……10颗 ， 生姜……2片 ， 排骨……25克 。
制作调料：盐适量 。
制作方法：
1.冬瓜搓洗干净 ， 连皮带籽切大块备用 。
2.红枣浸洗干净 ， 去籽备用 。
3.冬菇用清水浸泡、挤干 ， 重复数次备用 。
4.荷叶、红莲子、淮山用清水洗净 ， 沥干备用 。
5.排骨用滚水汆烫过后 ， 洗净备用 。
6.锅中注入清水 ， 放入所有材料 ， 滚水后转小火煲3小时后 ， 加少许盐 ， 拌匀调味即可 。
美食科普：
冬瓜性凉味甘 ， 有利尿清肿、清胃降火、消炎的功效 。 夏季食用冬瓜 ， 能清热生津、解暑除烦 ， 再搭配红莲子 ， 不失为清热养心的好汤 。
（三）霸王花枇杷叶猪肚汤制作时间 : 200分钟
制作份量 : 3~4人份
制作材料：
猪肚……300克 ， 枇杷叶……10克 ， 水发霸王花……30克 ， 无花果……4枚 ， 蜜枣……10克 ， 杏仁……30克 ， 太子参……25克 ， 水发百合……45克 。
制作调料：
姜片少许 ， 盐2克 ， 牛奶适量 。
制作方法：
1.锅中注入适量清水烧开 ， 倒入猪肚 ， 汆煮片刻 。
2.关火后捞出汆煮好的猪肚 ， 沥干 ， 装盘待用 。
3.将猪肚放在砧板上 ， 切成粗条 ， 装入盘中 。
4.砂锅中注水 ， 倒入猪肚、枇杷叶、霸王花、无花果、蜜枣、百合、太子参、杏仁、姜片 ， 拌匀 。
5.加盖 ， 大火煮开转小火煮3小时 。
6.揭盖 ， 加入盐 ， 拌匀 。
7.倒入适量牛奶 ， 拌匀 ， 盛出即可 。
美食科普：
此汤有健脾润肺之功效 。 其中 ， 枇杷叶清肺止咳 ， 霸王花清热润肺 ， 止咳化痰 ， 太子参益气健脾、生津润脾 ， 百合养阴润肺、养心安神 。
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