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山药|突然降温了，别忘记穿衣暖身，喝汤暖心，冬季靓汤喝起来吧！( 二 )


（四）木瓜雪蛤汤制作时间 : 200分钟
制作份量 : 2人份量
制作材料：
青木瓜……1个 ， 雪蛤……40克 ， 银耳……20克 ， 红枣……10克 。
制作调料 ：冰糖适量 。
制作做法：
1.青木瓜削皮对切 ， 去籽洗净 。
2.银耳用清水浸泡10分钟 ， 重复换水三次 ， 清水洗净沥干备用 。
3.雪蛤洗净用温水浸泡 ， 每1小时沥去杂质换水一次 ， 3小时后洗净 ， 沥干备用 。
4.红枣清洗干净 ， 去籽备用 。
5.炖盅内放入所有材料注入清水 ， 封膜上盖 ， 隔水炖3小时即可 。
美食科普：
此汤是调理肺虚、燥热、咳喘的好汤品 。 汤中的雪蛤养肺阴、润肺燥 ， 银耳滋阴润脾 ， 木瓜养阴润肺、滋润养颜 。
（五）芥菜胡椒猪肚汤制作时间 : 190分钟
【山药|突然降温了，别忘记穿衣暖身，喝汤暖心，冬季靓汤喝起来吧！】制作份量:  2人份量
制作材料 ：
芥菜……100克 ， 熟猪肚……125克 ， 胡椒粉适量 ， 红枣……30克 ， 姜片少许 。
制作调料 ： 盐适量 。
制作方法：
1.芥菜用清水洗净备用 。
2.红枣清洗干净 ， 去籽备用 。
3.猪肚切粗条 。
4.砂锅中注入清水 ， 放入所有材料 ， 滚水后转小火煲3小时后 ， 加少许盐 ， 拌匀调味即可 。
美食科普：
猪肚味甘 ， 性微温 ， 对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用 。 而性温热的胡椒 ， 有暖胃散寒的功效 。 在寒冷的冬季 ， 喝上一碗能祛风散寒 ， 增强食欲 。
（六）家常羊腰汤制作时间 : 130分钟
制作份量:  1~2人份
制作材料：
羊腰子……100克 ， 生地黄……30克 ， 杜仲……20克 ， 水发枸杞……15克 ， 核桃仁……60克 ， 葱花、姜片各少许 。
制作调料：
盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉、食用油各适量 。
制作方法：
1.羊腰子洗净 ， 切去筋膜 ， 再斜刀切开 。
2.锅中注水大火烧开 ， 倒入羊腰子 ， 汆去血水 ， 捞出 。
3.热锅注油烧热 ， 爆香姜片 ， 放入羊腰子炒匀 ， 注入适量的清水至没过食材 。
4.倒入核桃仁、生地黄、杜仲 ， 再将食材倒入砂锅中 ， 置于灶上 。
5.加盖 ， 大火煮开后转小火煮2小时 ， 放入泡发好的枸杞拌匀 ， 加盖续煮至入味 。
6.调入盐、胡椒粉、鸡粉后 ， 盛出装入碗中 ， 撒上葱花即可 。
美食科普：
枸杞、杜仲均有温补肾阳的作用 ， 生地黄进阴 ， 和补肾气、益精髓的羊腰子一起炖汤 ， 对于肾虚劳损、腰肌酸痛等有一定的食疗作用 。
（七） 干贝冬姑淮杞红枣花果煲鸡制作时间 : 200分钟
制作份量 : 3~4人份
制作材料：
干贝……3~5粒 ， 冬菇……30克 ， 淮山……50克 ， 枸杞……15克 ， 无花果……8颗 ， 红枣……5颗 ， 鸡肉……300克 ， 生姜数片 。
制作调料：盐适量 。
制作做法：
1.鸡斩块汆烫去杂质血水 ， 去除鸡皮过后洗净备用 。
2.干冬菇用清水浸软 ， 挤干再浸泡 ， 重复数次洗净备用 。
3.枸杞略洗 ， 清除杂质后 ， 沥干备用 。
4.其他材料用清水洗净浸泡10分钟 ， 重复2~3次洗净备用 。
5.锅中放水与所有材料 ， 大火滚水后转小火煲3小时 ， 关火放些许盐调味即可 。
（八）杏仁虫草鹌鹑汤制作时间 : 62分钟
制作份量 : 2~3人份
制作材料：
鹌鹑……200克 ， 杏仁……8克 ， 蜜枣……10克 ， 冬虫夏草……3克 ， 高汤适量 。
制作调料：
盐、鸡粉各……2克 ， 料酒……5毫升。
制作方法：
1.沸水锅中放入处理好的鹌鹑 。

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