煎豆腐|蘸料煎豆腐
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今天给孩子做了一道蘸料煎豆腐，味道不错！
By 厨神很寂寞
用料
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 辣椒面 1大勺
- 大蒜 3瓣
- 白芝麻 1大勺
- 小葱 3根
- 胡麻油 适量
- 食盐 少许
- 鸡粉 少许
- 白糖 少许
- 香醋 1大勺
- 生抽 1.5大勺
- 香菜 2根
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1、豆腐切厚1厘米，长宽4～5厘米的块，裹淀粉，蘸鸡蛋液，平底锅放胡麻油，小火煎至两面金黄即可摆入盘中。
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2、调蘸料：小葱切花，大蒜切末 ，和芝麻、辣椒粉一起放入碗中，热油分两次倒入碗中，加入食盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋，搅拌均匀，最后放入香菜即可（各种调料的用量食材表有标注）。
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3、可以一块一块蘸料吃，也可以把蘸料倒在豆腐上吃，个人喜欢蘸料吃。
小贴士鸡蛋液一定要搅匀。
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