水果|东北冻货，太造一气了
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很多时候 ， 地方特产往往能体现出一座城市的缩影 。
云南鲜花饼 ， 软糯清香 ， 听着就有种含苞待放的宜人感；上海云片糕 ， 入口即化 ， 比小时候做错事妈妈扇过来的大嘴巴子还要丝滑；新疆烤馕 ， 扎实筋道的面食 ， 配一把新鲜出炉的羊肉串 ， 吃的眼珠子凸出来都不舍得撒手 。
或婉约、或典雅、或豪放 。
但如果你搜东北冻梨 ， 会得到一种完全不同的画风 。 外表跟黑炭似的梨 ， 一堆堆的躺在冰天雪地里 ， 视觉冲击力极强 ， 不亚于被图片薅着脖领子邦邦挨了两拳 。
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所有美学在此刻都屈服于商家的拍摄技巧之下 ， 什么摆拍、布景、道具都是扰乱买家心神的附加品 ， 我们只要最纯粹原始的梨 ， 黑的像用了二十年的锅底 ， 散发着古朴的金属色泽 ， 像玄幻小说里千年老鳖的内丹 。
只要尝一口 ， 你就能立刻获得味觉上的成仙体验 ， 皮薄肉厚汁水足 ， 慈禧吃了都得服 。
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而这 ， 就是迈向东北冻货的第一步 。
冬天的东北市场是个天然的冰窖 ， 冻的笔直的刀鱼（带鱼）凛冽而不可侵犯的躺在自己的位置上 ， 甚至可以作为某种东北特色原力光剑进行使用 。
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冻柿子叶不甘落后 ， 和冻梨一样 ， 二者组成了热炕头最佳cp搭档 ， 早些年经济条件不是特别好的时候 ， 东北主人家能给客人端出这两样水果 ， 那绝对是不输满汉全席般的顶配 。
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金灿灿的柿子在冷冻后有种冰沙般的绵密质感 ， 二者的碰撞就像金圣叹所说的 “花生米和豆腐干同嚼有火腿滋味”一样 ， 只不过前者除了食材外 ， 还需要一口好牙 。
当吃到柿子里柔滑的芯儿时 ， 加上柿肉和冰屑的混合 ， 你会感觉自己在和日思夜想的暗恋对象热吻 ， 而接吻每分钟消耗6.5千卡的能量 ， 所以在不眠不休互亲两个小时之后 ， 你们就饿了 。
就该吃上一大锅冻白菜冻豆腐烩猪肉粉条了 。
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一般来说冻白菜和酸菜是很少出现在一个锅里的 ， 因为酸菜看到白菜会和它说“我好酸啊” ， 为了白菜和谐 ， 还是请朋友们避免尝试 ， 特别叛逆的除外 。
而冻豆腐 ， 则完美避开了豆腐本身易碎的问题 ， 低温时 ， 豆腐自身所含有的水分凝固成冰 ， 撑大了原有的网状空隙 ， 这使得解冻后形成的豆腐更加有韧性 ， 可以吸足炖菜中的汤汁 ， 在味道上增添了层次感 ， 很多时候比肉还香 。
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不得不佩服东北人民在美食上的智慧 。
除了单纯运用冰雪魔法把食物变的更好吃外 ， 东北家长还非常擅长一件事 。
用好吃的治病 。
这种方法在现代医学看来当然不大可取 ， 但我相信让每个感冒的东北小孩药到病除的既不是头孢也不是退烧药 ， 而是黄桃罐头 。
黄桃罐头在东北人心里 ， 不仅等同于羽蛇神在美洲文化中的地位 ， 更是检测病情严重与否的天平 ， 小孩发烧头疼咳嗽流鼻涕 ， 先吃黄桃罐头 ， 如果病没好 ， 说明这回真不是装的 。
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