茭白|学会茭白蒸腊鸭心（超级有味），把餐厅味道搬回家

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【茭白|学会茭白蒸腊鸭心（超级有味），把餐厅味道搬回家】By Crystal284
用料

鸭心 400克
姜丝适量
小米椒适量
蚝油一勺
料酒一勺
盐少许
生抽少许
大蒜头适量
茭白 2根

做法步骤

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1、菜市场买来腊鸭心，比较干燥。闻着不腥

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2、鸭心切条、切姜丝（刚好没姜了，不然我会放更多）

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3、准备小米椒、大蒜头，切碎

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4、加入料酒（可以多加一些，去腥味，也能多点汤汁，后期拌茭白）、生抽、盐、蚝油。

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5、隔水蒸40分钟，但是记得最后10分钟好把茭白丝倒入一起蒸。（建议大一点盆蒸，蒸完拌好换小盘）

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6、茭白切丝准备着最后十分钟倒入碗中蒸

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7、蒸好之后拌均匀！茭白蒸腊鸭心可以根据自己口味放辣的程度。在蒸锅蒸10分钟后，香气飘满厨房。
鸭心的营养功效鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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