做法|一个人在家别总煮面条，一菜一汤一主食，做法简单营养丰富又美味
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【 做法|一个人在家别总煮面条，一菜一汤一主食，做法简单营养丰富又美味】一个人在家别总煮面条，一菜一汤一主食，做法简单营养丰富又美味！最近，我们单位上来了一个年轻人，是从外地考到我们这儿的，离家远，在外面租了房子，平时吃饭不是买着吃，就是叫外卖。有时我在家做些吃的带给她，所以她很喜欢我，有什么事都会跟我说。我们聊天的时候我就问过她，平时下了班怎么吃饭，她说在外面吃烦了的时候，就一个人在家煮面条吃，但也吃腻了，她知道我爱做美食，就问我一个人的时候怎么吃。正好周末的时候也是我一人在家，我自己做了一菜一汤一主食，把做法分享给她，她看了说这些做法既简单，营养又丰富还美味，说她回家一定要试试。做法也分享给您，您一人在家的时候可以把这些做做试试，真的非常好吃哦。
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芹菜炒牛肉
准备材料：芹菜，熟牛肉，红辣椒，葱，大蒜，花生油，生抽，盐
准备材料：先把熟牛肉切成厚片，再切成粗条；芹菜择去根和叶子，洗干净后切成段；红辣椒去蒂去芯，洗干净切成长条，葱切葱花，大蒜切成蒜片；锅中倒入油，倒入牛肉条翻炒至牛肉条表面干瘪；倒入葱花蒜片和红辣椒丝翻炒出香味；倒入芹菜翻炒至断生；倒入生抽翻炒均匀，再撒上盐翻炒入味即可出锅。这样一道美味又营养好吃的菜就做好了。
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蔬菜虾滑
准备材料：大虾，胡萝卜，芹菜，鸡蛋清，玉米淀粉，香油，盐
准备材料：准备好大虾，胡萝卜只用半根，先洗净去头去皮，芹菜择去根叶切成段；把胡萝卜切成片，再切成丝，芹菜切成小段，这个切得不用太精细，因为一会儿要放入料理机里打；锅中烧开水，把芹菜段和胡萝卜丝倒入汆烫2分钟；大虾去头去壳，再把虾线剔除，洗干净沥干水分；把虾仁、胡萝卜丝和芹菜一起倒入料理机中，打碎成泥；把打好的蔬菜虾仁泥倒入大碗中，加入盐和香油，再打入一个鸡蛋清顺一个方向搅一会儿；加入玉米淀粉也顺一个方向搅匀；用做丸子的工具做成丸子；锅中烧开水，把丸子一个个放入其中，煮至全部浮起丸子就做好了，吃时带些汤水，在丸子上面再放一个芹菜叶装饰一下。
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山药雪梨饼
材料准备：普通山药，雪梨，鸡蛋，面粉，白糖
具体做法：冲洗干净山药表面的泥沙，用刮刀把表皮刮掉，然后切成段放在蒸屉上蒸熟，取出来后放在大碗中，加入白糖，用勺子按压成泥备用；雪梨洗干净表皮并刮掉，把果肉切成小块，核丢掉就可以了；把雪梨块放入料理机中，打入一个鸡蛋，搅打成糊；把打好的雪梨糊倒入装山药汤的大碗中，搅匀；倒入面粉搅成稀一些的面粉糊，要注意一定要搅至没有干粉的状态，如果用筷子不好搅，可以换成打电器更容易一些；平底锅预热，用小勺舀着面糊垂直倒入锅中，面糊会自然流动成为圆形，开小火烙，这里用的平底锅最好是不沾的，我用的是电饼铛；等小饼底部凝固，呈金黄色后，再翻面烙另一面至熟就可以了。
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