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在改革开放初期 ， 很多人为了养家糊口 ， 从农村出来 ， 从摆摊开始 ， 成为我国第一批个体商户 ， 这些人肯吃苦 ， 为社会发展做出了贡献 。 在安徽的宿州 ， 就有这么一家小吃店 ， 从1969年火到现在 ， 是当地有名的老字号 ， 据说在皖北地区就有200多家分店 ， 生意好到让人羡慕 。
【胡萝卜|安徽2朵金花卖小吃，从1969年火到现在，不少客人为一睹芳容而来】
宿州是楚汉文化和淮河文化的重要发源地 ， 也是一座历史古城 ， 从古至今有不少文人雅士在这里出生长大 ， 这边的地锅鸡、豆腐脑、撒汤都很出名 ， 而这家店卖的是手工面皮 ， 也是当地人爱吃的一种特色小吃 。 他们家的创始人是一对亲姊妹花 ， 两朵金花的父母生育了七个小孩 ， 光是供他们吃喝 ， 就已经很困难了 ， 所以七个小孩从小就吃苦耐劳 ， 能学会做 。
两朵金花的父母经常在家做手工面皮 ， 也就是凉皮 ， 据说这种小吃已经有两千多年的历史了 ， 在秦始皇时期就开始流行 。 面皮是用大米擀成面粉 ， 上锅蒸出面皮 ， 在我国不同地区面皮有不同的味道 ， 比如说秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮等等 ， 还可以根据原料不同 ， 分为面皮米皮黑米皮醋粉皮等等 ， 也可以蒸着吃擀着吃烙着吃 ， 真是花样百出 。
他们父母喜欢做面皮 ， 因为面皮可以当主食也可以当菜 ， 大家都喜欢吃 ， 而两朵金花看到父母做的面皮受欢迎 ， 于是萌生了摆摊的想法 ， 最开始在一个楼梯底下摆摊 ， 后来又搬到一个没有门的小门面里 ， 慢慢地壮大产业 ， 才有了今天的成就 。 两姊妹辛苦经营这家店 ， 终于可以让父母过上好日子了 。
很多宿州人从有记忆开始就爱来他们家吃凉皮 ， 最喜欢的就是老板秘制的辣椒油 ， 这种辣椒油特别的香辣 ， 不会让人觉得不舒服 ， 是真资格的辣椒做的 ， 放一点在面皮上 ， 可以说是灵魂点缀 。 而且他们家还在坚持做手工面皮 ， 担心外面供货质量没有保证 ， 还自己做面皮 ， 专门开了一个小加工厂 ， 每天店里的面皮直供 ， 让人吃得放心 。
一碗凉拌面皮8-10元 ， 面皮很薄 ， 看起来晶莹剔透 ， 但是吃起来又不失口感 ， 软糯又顺滑 ， 配上黄瓜丝和豆芽 ， 淋上辣椒油 ， 颜色就变得动人了 ， 吃到嘴里第一口感不是辣 ， 是滑 ， 然后是麻辣味上来了 ， 接着豆芽和黄瓜的清爽又缓解了辣味 ， 几层味道分明让人回味无穷 ， 建议不能吃辣的点个微微辣就可以了 。
有麻酱面皮和秘制面皮两种 ， 秘制面皮就是要多几块肉而已 ， 点个普通的就可以了 。 如今店里除了面皮还有很多特色小吃 ， 娃娃鱼酸甜口很清爽 ， 其实也是当地的一种特色小吃 ， 和我们认为的“娃娃鱼”截然不同 ， 就是像娃娃鱼的凉粉而已 ， 7元一碗解腻解渴 ， 喝起来很舒服 。
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