自助餐|东北特色美食：锅包肉！这种做法，外皮酥脆，里面肉质又特别鲜嫩( 二 )
【烹饪小贴士】
炸肉时小火炸定型大火复炸 ， 刚开始油温要把控好 。
炒的时候里脊肉开大火翻转得快一些 ， 这样外皮吃起来会非常酥脆 。
没有淀粉也不要用面粉挂 ， 必须是淀粉 。
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