酱牛肉|都是牛腱子，前腱和后腱的区别大，很多人还不懂，看完再买不吃亏( 二 )
4、再次浸泡
关火后 ， 先别急着捞出来吃 ， 放在汤汁里浸泡4个小时 ， 不着急的话可以浸泡一晚上 ， 牛肉更酥烂更入味 。
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