带鱼|五花肉闷饭掌握了这三个技巧，五花肉肥而不腻，米饭粒粒分明，吃了还想吃
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【带鱼|五花肉闷饭掌握了这三个技巧，五花肉肥而不腻，米饭粒粒分明，吃了还想吃】
猪肉是我们日常生活吃得最多的肉类 ， 价格便宜 ， 人人都吃得起 ， 炖炒闷煮蒸各种做法已经被开发的差不多了 ， 但家常菜中最常做还是以炒为主 ， 简单快捷且好吃 ， 就算是山珍海味天天吃也会腻 ， 现在的很多小孩都很不太爱吃猪肉 ， 当妈妈的只有不断更换菜谱才能征服孩子的胃 。
今天徐娘给大家分享五花肉的新吃法 ， 懒人做法 ， 煮一锅上桌就被抢光 ， 这样做出来的五花肉肥而不腻 ， 米饭粒粒分明 ， 土豆和胡萝卜软糯入味 ， 有荤有素有米饭 ， 一锅搞定一家人的午饭 ， 一碗下肚 ， 太能扛饿了 。
电饭锅版的五花肉焖饭 ， 是不想做饭的时候的首选菜 ， 一锅煮真的很方便 ， 这个做法大概是我做了这么多闷饭 ， 最好吃的一款 ， 做法还简单 ， 其实做焖饭比较随意 ， 肉菜与蔬菜随意搭配 ， 除了五花肉 ， 你还可以用腊肉、鸡肉代替 ， 素菜你也可以选择自己喜欢吃且耐煮的食材 ， 把食材炒好后放进电饭锅里按下煮饭键 ， 常常好吃得让人停不下来！有饭有菜 ， 简单易做又满足了味蕾 ， 真的太棒了 。
下面给大家分享五花肉焖饭的具体做法 ， 建议收藏哦 。
食材准备：
首先准备好这道菜所需要的食材：五花肉半斤 ， 红萝卜半个、土豆一个、香菇适量 。
制作步骤：
1、先把大米清洗两遍 ， 洗好后把淘米水倒出 。
2、五花肉洗净后 ， 切成均匀的厚片 ， 做焖饭要选肥瘦相间的五花肉 ， 口感最好 。
3、再把所需的配菜切好备用 ， 土豆切成丁 ， 切好马上放入清水中防止氧化变黑 。 红萝卜切成丁 ， 易熟容易入味 ， 香菇切成丁 。 再准备点配料 ， 葱白切成段 ， 生姜切成丁 。
4、锅中加入适量清水 ， 五花肉冷水下锅 ， 放入葱结、姜片、少许料酒去腥 ，把五花肉煮变色 ， 猪肉里的血水都煮出来了 ， 捞出控干水分备用 。
5、重新起锅 ， 锅中放入多一些油 ， 加入三勺白糖 ， 把白糖炒融化 。
6、放入五花肉 ， 炒至焦化 ， 把葱段、姜丁加进来 ， 翻炒出味 ， 加入适量清水 ， 开大火把水烧开 。
7、再把土豆丁、红萝卜丁、香菇丁放进来 ， 再给它们调味 ， 加入适量食盐、适量胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽上色 ， 一勺蚝油 ， 搅拌化开 ， 再焖煮2分钟 。
注意：不要把水分闷得太干哦 ， 不然剩下的汤汁不够闷米饭哦 。
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