搅拌均匀|牛肉小火烧

2021-11-09

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之前给老公做了两三次香酥牛肉小火烧后，这两天又开始在我耳边念叨什么时候还给他做火烧为了堵住他的嘴，只好拿来准备做牛肉干的牛肉，再给他做次火烧。今天不打算用烤箱了～就用我这万能的宜盾普空气炸锅来给他做。当时还被老公质疑了一阵子，没想到还真被我做成功啦～现在就来做小白也容易上手的牛肉小火烧吧～
【搅拌均匀|牛肉小火烧】By n&sky????娜娜
用料

面团
面粉 300克
酵母 1克
盐 3克
白糖 3克
食用油 60克
清水 150克
油酥
面粉 60克
盐 2克
五香粉 1克
花椒粉适量
食用油 60克
馅料
牛肉 300克
五香粉适量
花椒粉适量
生抽 16g
老抽 4克
耗油 16克
鸡粉 1克
葱沫 30克
姜粉适量
食用油 8克
香油 10克

做法步骤

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1、把牛肉切小丁再简单剁几下（不要太碎），然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲，再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀

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2、油酥：把油烧热，倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀，晾凉备用

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3、将面粉、盐、酵母、白糖，食用油搅拌均匀

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4、然后分次倒入水和成面团

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5、盖保鲜膜醒发5分钟

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6、然后将面团略揉一下，再次盖保鲜膜醒5分钟

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7、5分钟后揉至面团光滑，再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用

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8、将醒发好的面团擀成2～3毫米左右的薄片，抹上油酥，从上往下卷起，再把它搓细搓长

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9、平均揪成18个小剂子，用手按扁后擀成中间厚，边上薄的面皮，包上馅料收紧口

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10、表面刷一次水，粘上芝麻，用手轻轻按一下，全部做好后，醒发10分钟

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11、将醒发好的火烧放入炸篮中

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12、宜盾普空气炸锅，调至自助炸，200℃，20～25分钟左右即可。

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13、好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦～我要赶紧去吃一口～
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