饺子|2021中式快餐十大品牌发布，米饭快餐品牌进入“千店时代”
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【饺子|2021中式快餐十大品牌发布，米饭快餐品牌进入“千店时代”】
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?在9月23-24日举办的“第三届中国餐饮营销力峰会”上 ， “2021中国餐饮（品类）十大品牌”正式揭晓 。
那么 ， 在中式快餐子榜单 ， 有哪些品牌获奖？目前中式快餐市场现状如何？未来是否能给餐饮人带来惊喜？
本文由红餐网原创首发 ， 作者：陈漠 。
中式快餐看上去波澜不惊 ， 实则暗流涌动 。
从邯郸学步地模仿洋快餐 ， 到标准化得有模有样直接威胁洋快餐 ， 再到现在逐渐找到自己特异化的优势 ， 中式快餐不断升级软硬件品质 ， 真正开始有了中国人自己的快餐的样子 。 如今 ， 随着头部品牌规模不断扩大 ， 细分品类“火力”正猛 ， 中式快餐似乎在宣告 ， 自己正迈向更有朝气的3.0时代 。
新领头羊完成“上位” ，
开启“千店模式”
2021年9月23日 ， “2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行 。 盛典现场重磅揭晓了“2021中国餐饮（品类）十大品牌”奖项 ， 20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣 。
而在“2021中国中式快餐十大品牌”榜单中 ， 在快餐和社交媒体领域双丰收的老乡鸡高居榜首 ， 被国际权威认证机构沙利文认证中国首个突破千店的乡村基 ， 以1.1分的细微差距位居第二 ， 拥有600余家门店的真功夫则拿到第三 。
永和大王、大米先生、犟骨头排骨饭、老娘舅、南城香、杨铭宇黄焖鸡米饭、和合谷则紧随其后 ， 获得“2021中国中式快餐十大品牌”殊荣 。
细看榜单呈现的市场态势 ， 首先是新领头羊的崛起和地位逐渐稳固 。
排名前两位的老乡鸡和乡村基 ， 不仅门店均已过千 ， 而且组成第一梯队 ， 把其余对手甩在了后面 ， 和紧随其后的真功夫拉开了30多分的差距 ， 成为名副其实的中式快餐霸主 。
要知道 ， 曾经真功夫、味千拉面等品牌才是中式快餐追逐“中式麦肯”的希望之星 ， 特别是真功夫 ， 曾是中国整个快餐行业（包括西式快餐等）前五强中唯一的本土品牌 ， 试图IPO ， 它以“蒸”为特色的菜品 ， 也一度掀起业界“蒸”品的潮流 。
图片来源：真功夫微信公众号
但在2006年前后开始的商标问题 ， 以及更为严重的家族内斗 ， 让真功夫在近十年的时间中发展持续降速 。 直到2016年 ， 一切尘埃落定后的真功夫 ， 开始了自己的品牌升级策略 ， 以90后、00后需求为标准 ， 围绕“标准化+个性化”进行装修、视觉 ， 以及自选式点餐的经营模式上的升级 。 尽管出现下滑 ， 但依然拿下榜单第三的位置 ， 也说明其 “家底”的厚实 。
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