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豆腐|天冷了，少吃猪肉多吃它，一次炖一锅，热热乎乎端上桌，太香了！


豆腐|天冷了，少吃猪肉多吃它，一次炖一锅，热热乎乎端上桌，太香了！
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豆腐|天冷了，少吃猪肉多吃它，一次炖一锅，热热乎乎端上桌，太香了！

导语：天冷了 ， 少吃猪肉多吃它 ， 一次炖一锅 ， 热热乎乎端上桌 ， 太香了！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
俗语说“秋冬羊肉赛金丹” ， 深秋时节 ， 又到了吃羊肉的季节 。 羊肉的营养非常丰富 ， 它的肉质细嫩 ， 脂肪和胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 ， 含有丰富的蛋白质 ， 钙、铁、维生素C的含量也较高 ， 鲜美好吃又易于消化 ， 秋冬季节常吃羊肉有利于温补脾胃 ， 因而深受人们的喜爱 ， 到了秋冬季节 ， 羊肉便成了我们餐桌上常见的一道滋补美食 。
说起羊肉做法可不少 ， 可以涮火锅、可以烤羊腿、可以做羊肉汤还可以爆炒 ， 不过我家最爱的还是这道炖羊肉 ， 热热乎乎端上桌 ， 吃着真过瘾！做法也十分的简单 ， 下面我就分享一下具体做法 ， 喜欢的朋友可以参考：
1.先将羊肉清洗干净 ， 然后放在淘米水中浸泡半个小时 ， 没有淘米水也可以用清水 ， 主要是为了泡出羊肉中的血水 ， 减少腥膻味 。
然后多冲洗几遍后切成小块 ， 起锅加入适量的清水、葱段和姜片 ， 将羊肉冷水下锅焯水 ， 不用盖锅盖（避免羊肉的腥膻味焖在锅中） ， 大火烧开后撇去上面的浮沫 ， 然后改中火继续焯水3~5分钟 ， 再捞出羊肉冲洗干净 ， 沥干水分后备用 。2.起锅加稍微多一点的油 ， 油温5成热时放入多一点的葱段和蒜片翻炒 ， 多翻炒一会儿 ， 炒至葱和蒜变得微微发焦并散发出浓郁的香味后关火 ， 捞出葱段和蒜片不要 ， 再继续开火放入几片姜片和适量的花椒 ， 炸出香味后倒入羊肉翻炒 ， 翻炒片刻后顺着锅边倒入适量的料酒（料酒的挥发可以带走羊肉的腥膻味） ， 继续翻炒1分钟 ， 煸炒出羊肉的香味后 ， 再加入适量的生抽、蚝油、食盐和少许老抽 ， 再次翻炒均匀后倒入适量的清水 ， 然后加入一把冰糖和适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀后将其转移到电压力锅中 ， 按炖煮键开始炖 。
3.时间到了后打开电压力锅 ， 再将羊肉转移到雪平锅中收一下汤汁 ， 收至自己喜欢的程度即可 ， 喜欢汤汁多的就少炖一会儿 ， 其实 ， 用这汤泡米饭吃特别地下饭！最后关火出锅 ， 撒上几段香菜增鲜 ， 香喷喷的炖羊肉就做好了 ， 老好吃了！
天冷了 ， 多给家人做这锅炖肉 ， 营养高味道香 ， 热热乎乎炖一锅 ， 太解馋了！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【豆腐|天冷了，少吃猪肉多吃它，一次炖一锅，热热乎乎端上桌，太香了！】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~

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