立冬|立冬补冬，5种传统美食不能少，温补不上火，增强抵抗力安全入冬
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立冬是冬天的第一个节气 ， 立冬的到来意味着寒冷的冬天要来了 ， 天气会越来越冷 ， 很多朋友都不喜欢冬天 ， 但我却很喜欢冬天 ， 虽然天气寒冷 ， 但是冬天能玩雪 ， 喜欢冬天还有一个很大的原因就是因为冬季的美食 ， 热乎的糖炒栗子和烤地瓜 ， 鲜甜脆嫩的大白菜 ， 还有家乡味浓郁的腊肉、酱鸭、腊肠等等 ， 这些都是只有在冬天才能吃到的美食 ， 经历过寒冬腊月味道才能发挥到极致的美食；
每个节气都有着相应的传统 ， 立冬也不例外 ， 立冬过后的日子是一年中最冷的 ， 人们需要多补充营养 ， 补充能量抵御寒冷的冬季 ， 加上刚经历秋收 ， 立冬过后农活会减少 ， 正是修生养息的时间 ， 所以很多地方也把立冬称之为“养冬” ， 有“立冬食补”的习俗 ， 因为这段时间是一年中滋养身体最好的一个时间段 ， 气温比较低 ， 吃下去的补品能很好的被身体吸收 ， 不像夏天 ， 人体容易出汗 ， 吃下去的补品很快就会消耗了 ， 没能被身体慢慢吸收消化 ， 那立冬降至 ， 一般吃一些什么来补充能量呢？今天和大家分享5种适合立冬前后吃的食物 ， 营养价值高 ， 适当的食补 ， 能增强身体抵抗力 ， 精神满满
一、【饺子】
“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 在很多地方立冬都是吃饺子的 ， 尤其是北方的朋友 ， 立冬的时候一定会来上一盘热气腾腾的饺子 ， 饺子馅的选择有很多 ， 但也只有饺子馅是不一样的 ， 其它都是一样的 ， 一盘饺子就着大蒜和醋 ， 再来上一碗热乎的饺子汤 ， 吃完浑身都暖和了；
————【牛肉饺子】————
【肉馅原材料】牛肉500g、挤干水分的芹菜500g、葱段、姜丝、花椒、食盐、花雕酒、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖；
【牛肉饺子的做法】
1、600g面粉中加入3g食盐 ， 用310g清水来和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮状 ， 下手揉成面团 ， 面团揉好之后放在一边饧面1小时；
2、准备好的芹菜清洗干净 ， 切碎 ， 放在一个大盆中 ， 加入2勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 放在一边腌制半小时 ， 杀出芹菜中的水分；
3、牛肉搅成肉末 ， 开始调味 ， 500g牛肉加大约40g花雕酒 ，， 一小勺花椒粉、一小勺胡椒粉 ， 一大勺生抽、半勺老抽、一大勺蚝油、一小勺食盐、一勺白糖提鲜 ， 搅拌均匀 ， 味道调好之后开始打水 ， 加入提前泡好的葱姜蒜水 ， 分次加入 ， 每次都等水完全吸收之后再加下一次 ， 500g牛肉大约加了250g葱姜蒜水 ， 水打好之后 ， 加入少许食用油搅拌均匀 ， 锁住肉馅中的水分；
4、芹菜腌出水分之后 ， 把芹菜挤干水分 ， 挤干水分的芹菜粒大约500g ， 加到牛肉馅中 ， 加适量的食用油搅拌均匀 ， 加油能锁住芹菜和肉馅中的水分；
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