海鱼|当家的人要知道，5种“隔夜菜”存冰箱也不行，再舍不得也不能吃鲈鱼

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不浪费每一粒粮食是咱们中华民族的传统美德，在日常生活中，很多朋友往往会把头天吃不完的饭菜，第二天再拿出来热一热，这样既省时又省事，也能吃饱，关键是不浪费！

但是，大家知道吗？有的隔夜菜是能吃的，而有些隔夜菜，就算再舍不得也不能吃！今天就和大家分享5种不能吃的“隔夜菜” ，当家的人要知道，为了家人的健康，今后切记不要再吃了！
隔夜菜≠只隔夜
开篇之前，先纠正大家一个习惯性的想法。很多朋友都认为，隔夜菜就是今天做好的菜，过了一夜，第二天就是隔夜菜！这样说，大家没意见吧！其实，这样的说法不全对！
【海鱼|当家的人要知道，5种“隔夜菜”存冰箱也不行，再舍不得也不能吃】只要存放8小时以上的菜，都是隔夜菜！隔夜菜不一定就是过夜菜！因为，存放8个小时的菜，与隔夜菜是一样的。之所以说隔夜菜不能吃，主要是因为很多食材含有硝酸盐类，在烹调后如果放置的时间过久，会在细菌的分解作用下，使得硝酸盐还原成亚硝酸盐。
5种不能吃的隔夜菜
豆制品

不管是早晨现磨的豆浆，还是中午炖的豆腐，尽量在烹调前计算好家人的食用量。因为，豆制品含水量高，并且富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质等营养成分。可以说，豆制品是一个很好的“微生物培养基地”！
如果烹制豆制品的菜肴，没吃完且长时间放置，微生物便会将大量的蛋白质分解转化为亚硝酸，所以，豆制品一类的菜肴，切记不要隔夜吃。
凉菜类

几乎大部分的凉菜都是生食的，没有经过高温烹制的，甚至有些还是冷热食材混合在一起拌成凉菜的！所以，这样的烹饪方式，就会导致微生物的快速繁殖。
尤其是很多朋友习惯把凉菜放在冰箱中，在这种环境下，细菌繁殖的会更快。所以，日常家庭烹调凉菜时，尽量现做现吃，实在吃不完，舍不得也要倒掉。
散装的卤味

无论是现在年轻人喜欢吃的辣鸭脖、鸭肠，还是老一辈人喜欢的猪头肉、肘子、肥肠等卤味，由于都是经过高温烹制，而且口味较重的。所以，导致很多朋友认为，卤味是不会坏的！
其次，都说卤味夏天容易坏，其实冬天坏起来也更快！老于是很有体会啊，前年的春节就在“医院中度过” ，就是因为舍不得冰箱里的那一口猪头肉所导致的。切记，只要是散装开封的卤味，当天没有吃完，再喜欢也不建议吃了！
生熟海鲜

老于生活在海边，可以说日常生活中，最常吃的食材就是各种海鲜、河鲜！但有一点要记住，哪怕是烹熟的海鲜，只要是过夜的，切记不要吃！因为，海鲜在隔夜也就是间隔8个小时后，会产生蛋白质降解物，对健康十分不友好。

其次，如果遇到便宜的海鲜，想多买点，但是一次又吃不完怎么办嗯？别急，比如：虾类、章鱼类、鱼类买得多了，别全部做了，可以用保鲜盒或者保鲜袋不要洗，直接密封起来放入冰箱冷冻起来。

海鱼|当家的人要知道，5种“隔夜菜”存冰箱也不行，再舍不得也不能吃

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