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立冬|立冬补冬，5种传统美食不能少，温补不上火，增强抵抗力安全入冬( 三 )


【白菜炖肉皮的做法】
1、肉皮提前2小时泡发 ， 清洗干净 ， 切成片状 ， 大白菜切成段 ， 菜叶和菜帮分开 ， 香肠切片；
2、锅中加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 下入白菜帮和肉皮 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开 ， 煮2分钟左右
3、开始调味 ， 加少许食盐、生抽、蚝油 ， 调料搅拌均匀之后加入白菜叶 ， 铺上香肠 ， 继续大火炖煮2分钟 ， 把白菜叶和香肠煮熟 ， 就能出锅了；
五、【萝卜】
俗话说“萝卜白菜 ， 各有所爱” ， 萝卜是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜 ， “冬吃萝卜夏吃姜” ， 说的就是冬天的萝卜营养价值好 ， 入冬之后要多吃萝卜 ， 尤其是冬季气候干燥 ， 多吃萝卜能补充水分润燥 ， 萝卜中含有的芥辣素 ， 还有一定的消炎清热的作用 ， 老人常说用萝卜煮水 ， 放至温热之后泡手和泡脚 ， 还有预防冻疮的效果；
————【萝卜腊肉煲】————
【原材料】萝卜半根、酱油肉一块、姜片、小米辣、香菜、食盐、生抽；
【萝卜腊肉煲的做法】
1、萝卜清洗干净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 ， 酱油肉切成薄片 ， 生姜切片 ， 小米辣切断 ， 香菜切末；
2、锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 下入姜片和小米辣 ， 翻炒出香味 ， 再加入准备好的萝卜块 ， 翻炒均匀；
3、开始调味 ， 加少许食盐、生抽 ， 适量的清水到萝卜的一半 ， 大火煮开转小火炖10分钟左右；
4、萝卜炖好之后在表面铺上切好的酱油肉 ， 盖上盖子 ， 继续焖煮5分钟 ， 出锅前撒上少许香菜末 ， 好吃的萝卜腊肉煲就做好了；
除了上面分享的这几种 ， 在江南一点立冬过后还有喝黄酒的习俗 ， 因为立冬前后温度低 ， 是最适合酿酒发酵的季节 ， 所以很多人称这段时间是“冬酿” ， 马上就要立冬了 ， 大家可以在饮食上做出调整 ， 适当补充营养 ， 精神满满入冬 ， 穿衣上也要注意保暖 ， 防寒很重要；
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