防毒面具|它比鲱鱼罐头还“黑暗”，却迷倒了海南人
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本文经授权转载自不相及研究所（buuuxiangji）
_原题在海南鱼茶面前 ， 鲱鱼罐头也不过如此
第一次听到鱼茶 ， 大多数人都会和初次听见丝袜奶茶一样 ， 抱有不切实际的幻想 。
冲动的食客最后会猛然发现 ， 丝袜奶茶里捞不到丝袜 ， 鱼茶里也没有茶 。
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好几年前 ， 去海南骑自行车认识了一个黎族朋友 ， 她也喜欢听摇滚乐 ， 爱看张爱玲 ， 聊得相当投机 ， 于是执意邀请我去她家品尝地道海南美味鱼茶 。
身为福建人 ， 一听到茶 ， 还没喝到舌根就立马酥软 ， 自动分泌唾液 ， 产生回甘 ， 欣然跟着她进村 。
到她家之后 ， 黎族朋友笑着从柜子上掏出一罐不可名状的白色物体 。 后来我才明白 ， 吃茶在海南有多种解释 ， 当海南人说要请你吃鱼茶时 ， 绝对不是去品茶那么简单 。
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当时 ， 我不太能理解为什么鱼茶这种食物会跟茶扯上联系 。
【防毒面具|它比鲱鱼罐头还“黑暗”，却迷倒了海南人】那股味道 ， 已经变成一串黑暗味觉代码刻在了我鼻腔深处的肌理上 。 它不应该叫做鱼茶 ， 而应该称为生化武器 。
甚至可以把它植入007的电影 ， 主角被反派困在一间密室 ， 他突然在角落里发现了一罐海南鱼茶和一个防毒面具 ， 于是他戴上了防毒面具 ， 并在反派砸开密室门冲进去的一瞬间 ， 拧开了手里的鱼茶 ， 反派全部当场毙命 ， 主角脱险 。
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毫不夸张的说 ， 北京的豆汁和东阳的尿蛋 ， 在鱼茶面前都是小清新美食 。
如果把吃前两样食物比作是听流行音乐和民谣 ， 那么品尝鱼茶 ， 就是聆听残酷死亡金属乐 。
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前些年 ， 瑞典的鲱鱼罐头可以说是重新定义了大家心目中臭的高度和广度 。
在同样是用鱼和盐作为主要配料的海南鱼茶面前 ， 鲱鱼罐头也不过如此 。
下面这位YouTube博主在打开了海南鱼茶后 ， 端到镜头前问网友：谁爱吃谁吃 。 如果你仔细看 ， 甚至能看到他右手边一只苍蝇在鱼茶上空盘旋 。
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黎族的朋友告诉我 ， 评判海南鱼茶的好坏 ， 最主要是看两个维度 ， 酸和臭 。
“越酸越臭 ， 就说明这个鱼茶才够味！”
所以在海南吃鱼茶 ， 其实是一种冒险行为 。 据说就连很多海南当地人第一次尝都想吐 。
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名字很小清新 ， 但味道令大多数人闻之丧胆 。
网上检索关于鱼茶的记忆 ， 基本上都是痛苦文学的范文 。
“打开盖舀出一碗盛到我面前时 ， 我闭上眼睛 ， 仿佛看见了十万条臭水沟 。 ”
“当地导游从罐子里掏出一坨糊状物 ， 就像烘半干的泔水 。 ”
“鱼茶 ， 估计没有一口气吃三份臭豆腐的本事 ， 闻都不要闻了 。 ”
“不光是臭 ， 入口瞬间的咸酸 ， 还有涩 ， 同时冲击你的感官 。 吃完后神清气爽 ， 感觉有人打开了自己的天灵盖 ， 往里头丢了颗抹盐的臭鸡蛋又盖上焊死 。 ”
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