脆嫩|它比鸡肉好吃，常吃补铁补蛋白，自己做成本低，脆嫩入味还不腥
炒鸡胗时，多加1步，脆嫩入味还不腥，很多人不懂，难怪难吃鸡胗大家都不陌生吧！在生活中也是常吃的食物，它肉质筋道口感又好，所以受到了广大朋友的喜爱。鸡胗的营养也是非常的丰富，含有人体所需的蛋白质和维生素，还有丰富的铁元素和纤维素，吃鸡胗有润肠通便，补血益气和改善食欲不振的好处。具有较高的食用价值和药用价值。每次去饭店都会点这道菜，总觉得鸡胗比鸡肉还好吃，常吃还可以补铁补蛋白，对身体有很大的好处。
文章插图
因为比较喜欢吃鸡胗，所以隔三差五就会买点鸡胗回家炒着吃，今天去超市刚好看到鸡胗非常的新鲜，就买了几斤回家。这里的鸡胗15元1斤，价格是非常的便宜，自己回家炒起来，既干净卫生，又入味好吃，成本还低。听身边的朋友经常讲自己在家炒的鸡胗不好吃，不入味，不脆嫩，还比较腥，总而言之不如饭店大厨做的好吃。那是因为您没有多加1步骤，炒鸡胗时，多加1步，脆嫩入味还不腥，很多人不懂。接下来就把炒鸡胗关键的1步介绍给大家，我们一起来看一下吧！
文章插图
【准备食材】：鸡胗，大蒜，生姜，青红椒，食盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，油，等。【具体做法】1、首先准备鸡胗300克，清洗干净，再准备大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，备用。
文章插图
2、把鸡胗横着切成薄片，切好以后放到碗中，先把腌制好的鸡胗腌制一下，加入少量的食盐，少许的白糖，半勺生抽，半勺蚝油，再加入1小勺淀粉，将它们转拌均匀，抓拌均匀之后腌制10分钟左右，这样炒出来的鸡胗更加的入味。
文章插图
3、青红椒分别洗干净之后切成斜段，大蒜和生姜切成薄片，热锅放入适量的植物油，再下入姜片和蒜片，开小火炒香，然后再下入腌制好的鸡胗，开大火爆炒，快速的翻炒均匀。
文章插图
4、炒这道鸡胗的时候，要全程保持大火，炒至鸡胗完全变色，再下入青红椒段，再加入适量的生抽，再快速的翻炒均匀，炒到青椒微微有些变色，就可以出锅装入盘中了，就可以吃了。
文章插图
小提示：1、炒鸡胗时多加1步，就是要把鸡胗腌制一下，这样做出来的鸡胗非常的入味好吃还不腥，很多人不懂，直接放在锅中炒了，那样是错误的做法。这样炒出来的继续很口感又脆又嫩，一点都不腥，做法也比较简单。它比鸡肉好吃，常吃补铁补蛋白，锅内一炒，脆嫩入味还不腥。喜欢吃鸡肉的朋友不要只吃鸡肉了，试试吃鸡胗吧！锅内一炒，不仅好吃还营养，如果感兴趣就在家做吧！
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃
- 韭菜炒海肠做的对，脆嫩满足又美味
- 好吃|鸡块怎么做好吃？分享个好方法，鸡肉嫩滑入味，超级好吃下饭
- 吃法|冬天鸡肉最过瘾的吃法，不加一滴油一滴水，越焖越香，馋到流口水
- 刀豆|鸡肉跟它最搭，下饭佳品，做法还简单，孩子隔三差五吵着要
- 汤匙|鸡肉别只知道炖着吃，换这两种做法，香味更足口味更棒
- 芦笋|宁愿不吃肉也要多吃这道菜，脆嫩爽口助消化，简单拌一拌就上桌
- 好吃|没胃口来一碟凉拌蒜苔，丝滑碧绿脆嫩爽口，蒜苔最好吃的做法
- 鸡肉|咖喱鸡肉的改良版，加入香菇，味道丰富，滋味十足真下饭