豆腐|天冷适合吃这菜，高蛋白高钙质，营养比鸡蛋高，家里有娃要多吃
【豆腐|天冷适合吃这菜，高蛋白高钙质，营养比鸡蛋高，家里有娃要多吃】
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十月马上过去了 ， 迎接我们就是崭新的一个月 ， 这几天天气很寒冷 ， 周末是最开心的事情 ， 孩子和老公都在家 ， 晚餐的菜肴就要非常丰盛一些 ， 有鸡有肉 ， 还有一款鲜汤 ， 其中还有这道家常小菜——双椒香菇烧豆腐 ， 虽然这菜不加一块肉 ， 但是比猪肉更受欢迎 ， 总共成本不到6块钱 ， 我家娃娃特别爱吃 ， 真的馋哭我家孩子 。
周末 ， 总是非常清闲 ， 早上很早就吃早餐 ， 去一趟超市选购新鲜蔬菜 ， 有香菇和豆腐 ， 现在青菜很贵 ， 准备两者搭配一起吃 ， 豆腐色泽金黄 ， 香菇很鲜嫩 ， 简直是绝配 ， 不会做的赶快学起来吧 。 天冷适合吃这菜 ， 高蛋白高钙质 ， 营养比鸡蛋高 ， 家里有娃要多吃 。
【双椒香菇烧豆腐的正确做法】食材准备：准备8克优质鲜香菇（香菇的表面特别光滑 ， 菌柄粗细适中 ， 摸起来非常潮湿 ， 掂起来很有水分 ， 这样的鲜香菇特别新鲜） ， 选购250克老豆腐（豆腐要很有弹性 ， 色泽呈泛黄 ， 豆腐的质地要更紧密 ， 不容易捏碎 ， 口感也紧实一些 ， 适合用来煎豆腐和炖豆腐） ， 准备小米辣3个 ， 一个青椒 ， 准备清水足量 ， 生姜和葱少许 ， 一大勺蚝油 ， 味极鲜半勺 ， 鸡精半勺 ， 若干食盐 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：挑选好老豆腐 ， 鲜香菇和双椒 ， 鲜香菇要清洗干净 ， 掌握煎豆腐的技巧 ， 掌握这道双椒香菇烧豆腐的正确步骤 ， 难度适中 。
步骤1：将老豆腐浸泡在清水里 ， 豆腐捞出切成若干块（这样方便煎豆腐） ， 豆腐一定记得沥干水分 。
步骤2：让香菇切除根部和菌柄 ， 鲜香菇用清水浸泡 ， 搓洗一些表面的泥沙和有害成分 。
步骤3：一些蒜头拍碎切好 ， 红椒和青椒切成小段 ， 香菇切成小块 ， 准备好豆腐块和其他配菜 ， 开始烹饪这道双椒香菇烧豆腐 。步骤4：起锅加上一些油 ， 等待油温全部烧热 ， 放入一些豆腐块 ， 调到中火慢慢煎 ， 豆腐全部煎到金黄的 。
步骤5：豆腐块盛出 ， 锅底加上葱蒜爆香 ， 加上一些香菇快速爆炒 ， 加上煎好的豆腐块 ， 锅边淋入一些清水或水淀粉 。步骤6：盖上锅盖煮几分钟 ， 配上一些红花椒块 ， 加上一勺蚝油和生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺白糖提味 ， 最后加上鸡精和食盐 ， 用锅铲搅拌均匀 。
步骤7：焖一小会儿 ， 让豆腐和香菇都入味 ， 闻起来特别香 ， 尝一下菜肴咸淡 ， 适当添加佐料 ， 加上葱花段 ， 出锅 ， 这道双椒香菇烧豆腐做好了 。
双椒香菇烧豆腐是鲜嫩美味的菜肴之一 ， 香菇嫩滑细腻 ， 豆腐口感特别好 ， 吃起来鲜嫩美味 ， 豆腐富含很丰富的优质蛋白质 ， 卵磷脂和微量元素 ， 是生长发育的重要组成部分 ， 尤其是家里有娃别错过这菜 。
你们喜欢吃这道双椒香菇烧豆腐？（本文的全部配图出自网络）
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