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地瓜|喝金骏眉的时候，老是闻到烤红薯的味道，这样的红茶正常吗？( 二 )


《3》
正山小种和金骏眉 ， 也有地瓜味吗？
前面已经肯定了 ， 红茶中的“地瓜味”不是一种异常的味道 。
但同时 ， 也要分不同的品种 。
一般来说 ， 在坦洋工夫红茶里喝到薯香 ， 是比较正常的 。
且这股薯香 ， 干燥、清爽、清新 。
然而 ， 在正山小种和金骏眉身上 ， 不应该出现这种味道 。
纯正的正山小种的气息 ， 是“花果香 ， 桂圆汤” 。
一个难得有阳光的午后 ， 坐在茶桌前 ， 打算喝《胭脂红》 。
老规矩 ， 烧水泡茶 。
沸水冲泡 ， 环壁注水 ， 快速出汤 。
刚一放下盖碗 ， 便迫不及待地揭盖闻香 ， 瞬间 ， 鼻腔里溢满了又鲜又甜的桂圆香 。
像是盛夏的时候 ， 从果园里刚刚摘下来的鲜桂圆 。
剥开壳以后 ， 汁水丰沛 ， 入口甜香满颊 。
相比之下 ， 花香成为了桂圆香的点缀 ， 甘愿陪衬 ， 清新淡雅 。
汤水柔和细腻 ， 水中的桂圆香、桂花香一同释放 ， 鲜美多汁 ， 但又完全不觉得甜腻 。
到了第二冲 ， 才真正开始了重头戏 。
揭盖的刹那间 ， 甜花香、花蜜香、桂花香袭来 ， 香得人迷了神志 。
等到盖碗稍凉之后 ， 再闻中调 ， 花香中夹着鲜果的甜香 ， 两者融合地恰到好处 。
没有互抢风头 ， 和平相处 ， 盖上不断散发出细幽的香气 。
汤水中的芳香物质极为充沛 ， 宛如深水炸弹 ， 一入口 ， 鲜美的花香和鲜甜的桂圆香就席卷了感官 。
汤感变得更稠更滑 ， 更加饱满丰腴了 。
再到第三冲、第四冲 ， 花香和果香一直都是主角 ， 结合得极为亲密 。
然而从始至终 ， 都不见蜜薯香的身影 。
另外 ， 还有一部分正山小种加入了烟熏工艺 ， 我们称之为“正山烟小种” 。
用马尾松来熏制小种红茶 ， 到了制作完成以后 ， 便生成了独特的松烟香 。
烟小种的香气和滋味 ， 便是“松烟香 ， 桂圆汤” ， 别有一番风味 。
《4》
再来说金骏眉 ， 当之无愧的顶级红茶 。
数万颗芽头才能制成一斤成品 ， 贵比黄金 ， 故名字中取了一个“金” 。
金骏眉的香气 ， 是高雅清幽的花香 ， 当中还带着微微的果香 。
它产自桐木自然保护区 ， 那里拥有着得天独厚的自然环境 ， 山高水清 ， 生态良好 。
生长在桐木村的茶树 ， 且是历经风雨生长起来的古老茶树 ， 经过了优胜劣汰 ， 适者生存的丛林法则后 ， 能够留下来的 ， 便是最好的一种 。
金骏眉采自这些菜茶的芽头 ， 经精良的工艺制作而成 。
因此 ， 香气自然是清新脱俗 。
试想一下 ， 如果金骏眉的香气里出现了沉甸甸的地瓜味 ， 十分接地气的味道 ， 那么高大上的幻想是不是一下就破灭了？
“地瓜味”牌金骏眉 ， 又如何担得起“高端”二字呢？
曾几何时 ， 喝到过一款外山金骏眉 ， 其中便有着浓郁的地瓜味 。
虽然算不上不好喝 ， 但光是从香气上 ， 就已经足够让人出戏了 。
【地瓜|喝金骏眉的时候，老是闻到烤红薯的味道，这样的红茶正常吗？】但也有很多人把这种地瓜味、蜜薯香 ， 错认成了果香 。
可实际上 ， 正山金骏眉那种高雅的 ， 风雅的 ， 清新的 ， 自然的风韵 ， 是外山金骏眉不可媲美的 。
虽然薯香也是香 ， 但香气的类型 ， 不够有境界 。
就像同样是护肤品 ， 但有平价和贵妇之分 。
虽然平价里也有好物 ， 但毕竟一分钱一分货 。
产品里的有益物质含量 ， 抗老、抗氧化的效果 ， 是完全不同的 。
档次不同 ， 层次亦有别 。

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