2、炒锅加油 ， 将小葱和干红辣椒爆香 。 放入切好的肉片煸炒出油脂 。 加入1.5大勺甜面酱、1勺红烧酱油和1勺生抽调味 ， 翻炒均匀 ， 炒出酱香味 。 放入切好的贡菜段 。 翻炒均匀入味即可关火 。
3、取一只碗 ， 将肉片整齐地码在碗底 ， 然后将瘦肉和贡菜装入碗中 。 放入锅中 ， 同锅蒸了馒头 。 大火烧开 ， 转小火继续蒸25分钟 。 将蒸碗取出盖上盘子 ， 翻过来将肉扣在盘子里 ， 取出碗 ， 即可开始食用 。
4、五花肉煮熟 ， 晾干水分 ， 外皮抹蜂蜜 ， 入油锅炸成枣红色 ， 成品好看 。
红烧肉做法：
1、新鲜五花肉 ， 切块后放入冷水下锅 ， 加入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 中小火进行焯水 。
2、焯水后 ， 肉盛出 ， 再把水擦干后 ， 放入锅中把肥肉煸香 ， 煸香后 ， 在同一个锅里加入冰糖炒糖色
3、炒糖色的时候 ， 大家一定要小心 ， 中小火慢慢炒 ， 同时当心糖会飞溅黏在皮肤上
4、糖色炒好后 ， 加入肉 ， 香料（八角 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 桂皮） ， 调料李锦记的红烧汁 ， 再加冷水没过五花肉 ， 盖上盖子 ， 中小火焖煮约1小时
5、同时可以准备鹌鹑蛋 ， 也可以直接买罐头的 ， 喜欢吃海鲜的可以考虑加鲍鱼
6、锅中水位下去一半的时候 ， 可以开盖收汁 ， 我是在这个时候加入鹌鹑蛋的 ， 收汁中小火大约15分钟就好啦 ， 这个时候准备一大碗米饭干饭把！酱油饭也是鲜中带甜 ， 而且厨房里充满了肉香
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8道待客硬菜的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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