4、左手抓一把面糊用虎口挤出 ， 再用勺子挖成球状下入热油锅中炸至金黄后 ， 升高油温再复炸20秒左右捞出控油 。
五、腌萝卜丝准备食材：萝卜、花椒 。
1、萝卜清洗干净 ， 去掉根和头 ， 萝卜表面有坑的位置要用刀挖掉 ， 然后切成薄片后再切成细丝 。
2、准备一把花椒 ， 炒锅加入适量的油 ， 下入花椒小火慢炒出花椒的味道 ， 用滤网将花椒捞出 ， 倒入萝卜丝翻炒2分钟左右至炒熟 。
3、准备一个能密封的瓶子 ， 趁热将炒好的萝卜丝装入瓶子中 ， 压得越实越好 ， 盖上盖子放置一旁凉透 ， 然后放入冰箱中冷藏12个小时 。
4、腌好的萝卜取出一些来 ， 加入生抽、香醋、辣椒油、香油 ， 盐和鸡精、白糖调味后 ， 加入青红椒圈搅拌均匀即可 。
六、猪肉萝卜馅饺子准备食材：猪肉馅、饺子皮、萝卜 。
1、青萝卜清洗干净切片 ， 放入开水锅中焯水至变软 ， 捞出晾凉后用纱布包裹 ， 挤出多余的水分 ， 剁碎备用 。
2、准备好姜片、葱段和花椒 ， 放入温水中浸泡10分钟制成葱姜花椒水 ， 炒锅中加入适量的油、姜片、葱段、香叶、八角花椒等 ， 炸至焦黄后 ， 捞出残渣只留料油 。
3、肉馅中加入适量的姜末、2勺生抽、1勺老抽 ， 适量的盐顺时针搅拌至上劲 ， 半小碗葱姜花椒水分3次打入肉馅中 ， 倒入2勺料油 ， 再次搅拌至上劲 。
4、肉馅中倒入剁好的萝卜 ， 小葱碎和用香油拌过的葱白 ， 搅拌均匀后即可包饺子吃了 。
【黄油|“萝卜上市，郎中下市”，秋天为啥要多吃萝卜，怎么吃才好？】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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