4.水一定要烧开以后再把蛋液放上篦子 ， 开小火 ， 锅盖一定要留缝不要盖严实了 ， 把鸡蛋放在篦子上面 ， 蒸8分钟左右即可 。
【豆腐|“最适合”孩子吃的食物，鱼肉未上榜，南瓜排倒数第一，建议了解】5.8分钟以后 ， 拿出鸡蛋羹揭开保鲜膜 ， 淋上适量的生抽和香油 ， 再撒上葱花点缀一下即可 。
6.好了 ， 一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了 。
第二：虾类
虾类鲜嫩美味 ， 营养价值非常高 ， 尤其是虾皮含钙量非常高 ， 可以补充孩子成长所需要的营养 ， 帮助骨骼和牙齿的发育 ， 同时还可以增加免疫力和抵抗力 。
推荐做法：【虾皮冬瓜汤】
1.准备枸杞一把 ， 虾米10克 ， 分别加入清水浸泡 。 小葱叶切成葱花 ， 葱白切成段 。 生姜一块切成姜片 。 准备冬瓜一块 ， 去皮以后先切成块再去籽 ，再切成片放在盆中 。
2.锅内烧水 ， 加入食盐2克 ， 水烧开以后放入冬瓜 ， 快速给冬瓜焯一下水 ， 放入一点食盐可以使冬瓜焯水出来口感更清脆 。
3.锅内烧少许油 ， 油热以后放入葱、姜翻炒， 倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水 ， 倒入料酒4克去腥 ， 放入食盐4克 ， 鸡汁3克， 小火煮2分钟把汤汁煮出味 ， 撇去锅中的浮末 。
4.倒入冬瓜和枸杞子 ， 再煮5分钟 ， 把冬瓜煮软煮烂 ， 汤汁煮浓 ， 勾入一点水淀粉 ， 用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中 。 撒上葱花 ， 淋入一点芝麻香油提亮色泽就可以端上桌食用了 。
5.好了 ， 一道清淡少油的虾皮冬瓜汤就做好了 。
第三：核桃
核桃是一种常见的坚果 ， 含有丰富的脂肪酸、色氨酸、维生素B和E ， 小孩多吃核桃可以促进大脑的发育 ， 增强记忆力 。
推荐做法：【西芹拌核桃仁】
1.准备西芹一棵掰散 ， 扯去茎上的老筋放入清水中 ， 清洗干净后捞出 ， 把芹菜从中间剖开 ， 斜刀切成菱形片备用 。 准备红椒半个 ， 先切成条再切成菱形片 ， 和芹菜放在一起用来配色 。
2.准备核桃200克 ， 把核桃仁剥出来备用 。 大蒜几粒 ， 拍散后切成蒜末 。
3.锅内加入适量清水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 水烧开后倒入切好的芹菜和红椒 ， 焯水1分钟左右 ， 芹菜断生后捞出 ， 用清水冲洗冷却备用 ， 清水冲洗能使芹菜口感更脆 。
4.准备一个大盆 ， 倒入切好的蒜末 ， 加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克 ， 把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中 ， 颠盆拌匀 ， 倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘 。
5.好了 ， 一道清新爽口的西芹拌桃仁就做好了 。
第四：菜花
菜花是一种常见的蔬菜 ， 口感清脆 ， 很受孩子欢迎 ， 菜花含有丰富的维生素、膳食纤维 ， 很容易被肠胃吸收 ， 孩子吃了以后可以提高身体免疫力 ， 增强体质 。
推荐做法：【番茄炒菜花】
1.准备花菜一个 ， 切去根部 ， 把菜花一朵一朵地掰开 ， 放入清水中洗干净 。 准备青椒、红椒各一片 ， 都切成菱形片 。
2.准备大葱白一段 ， 斜切成圈 。 生姜切成菱形片 。 大蒜切成片 。 西红柿半个切成片 ， 和葱姜蒜放在一起 ， 再加入一把红干椒 。
3.锅里烧水 ， 水烧开后倒入花菜和青红椒 ， 焯水30秒后捞出控水 ， 快速用清水冲凉 ， 保持菜花的清脆 。
4.锅里烧油 ， 先把红干椒炒出香辣味 ， 再倒入西红柿、葱、姜、蒜 ， 炒出西红柿的汁水 ， 倒入花菜和青红椒继续翻炒 ， 加入适量的蚝油翻炒化开 ， 再加入适量的食盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 翻炒几下 ， 加入一点清水化开调料 ， 翻炒片刻之后勾入水淀粉 ， 再加入芝麻油提亮色泽 。 开大火把汤汁收浓就可以出锅了 。
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