山药|入秋后别急着贴秋膘，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，便宜又鲜美西芹|木耳|枸杞

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俗话说，“一场秋雨一场凉” ，昨天晚上的一场雨浇灭了“秋老虎”的威风，气温终于下降了不少，早上出门凉爽了许多。天气凉快后，大家不少人都开始忙着“贴秋膘”了，餐桌上大鱼大肉不断，不过这些都会给肠胃造成负担，且秋天的气候干燥很容易损伤肺阴，导致口干舌燥、嗓子疼、嘴角发炎、便秘等上火不适情况，所以初秋季节的养生重点在于滋阴润燥，别急着“贴秋膘” ，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，便宜又鲜美。
中医认为，肺部对应白色食物，如莲藕、白萝卜、山药、银耳、百合、秋梨、茭白等等，这些滋阴润燥的食物白色食物是秋季养生的最佳选择。山药自古以来一直都被称为物美价廉的滋补佳品，既可作为蔬菜，也可作为主食，也可做汤品，它是一种药食同源的食材，富含蛋白质、醣类及维生素、矿物质等多种营养素，具有降血糖、健脾胃、补中益气、缓解秋乏、强壮筋骨、养颜健身等功效，秋天多吃它能滋养去秋燥。
山药的做法很多，清炒、煲汤、炖煮、入馅等，我常变着花样做给家人吃。初秋的进补更适合平补，饮食也适于清淡，因此将半根山药去皮后搭配着木耳和西芹来道简单的素炒菜。木耳的营养极其丰富，味道鲜美，吃它能帮助我们补气益血，清肠肠道等功效；西芹则清香爽脆，富含大量粗纤维，吃它不仅能清热降火，帮助排便促消化。将这三种素菜食材炒在一起鲜美极了，滋补又去燥，清香爽口不油腻，清肠又降脂，特别适合晚餐吃，我三天两头必做。一起来看看这道素菜小炒的详细做法吧。
【木耳山药炒西芹】
原料：铁棍山药半根黑木耳 1小把西芹 2片枸杞少许油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将铁棍山药片和泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟； 4. 加入西芹片进锅焯煮变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的蔬菜进锅翻炒两下； 6. 加入少许盐调味； 7. 最后放入泡过的枸杞进锅翻炒两下； 8. 盛入盘中。