洽洽食品（002557.SZ）上半年营收26.78亿元 ， 同比增长12.49%；净利3.51亿元 ， 同比增长7.25% 。 同期 ， 甘源食品（002991.SZ）营收6.14亿元 ， 同比增长12.93%；净利0.41亿元 ， 同比增长11.02% 。
曾经高度依赖代工的三只松鼠也看到了制造环节的红利 ， 尝试自己生产制造 。 2022年4月 ， 三只松鼠发布战略转型公告 ， 通过建设坚果示范工厂进入制造环节 ， 以此推动坚果产业工业化水平提升 。 第一座工厂以每日坚果为试点 ， 4月开工 ， 其首批规划的两条产线8月正式投产 。 三只松鼠称 ， 首座示范工厂的落成是三只松鼠探索二产制造的第一步 ， 未来公司将持续打造“示范工厂” ， 推动企业迈向高质量转型 。
渠道变阵 ， 传统商超萎缩 ， 彻底拥抱新兴渠道
“要忘记流量时代 。 ”2021年 ， 三只松鼠控股股东章燎源曾如此表示 。 在2022年半年报中 ， 三只松鼠称 ， 线下零售渠道具备便利、现场体验等诸多优势 ， 根据FrostSullivan数据 ， 2020年休闲食品线下渠道占比82% ， 仍将是休闲零食市场的主渠道 。
近年来 ， 三只松鼠的确发力线下 。 不过 ， 今年上半年 ， 其“投食店”新开仅1家 ， 却闭店56家 ， 截至半年报期末累计85家；联盟店新开37家 ， 闭店182家 ， 截至期末累计780家 ， 两者合计净闭店200家 。
其规模与速度显然远逊于良品铺子 。 今年上半年 ， 良品铺子聚焦新一线城市密集开店 ， 新开门店302家 。 截至6月底 ， 良品铺子的线下门店数量为3078家 ， 分布于23个省份的189个城市 。
除了自己开店打通线下 ， 其他线下渠道也在发生急剧变化 。
最大的变化之一是 ， 传统商超在零食行业的分量一路减弱 。 素以商超“店中岛”模式著称的盐津铺子 ， 已经主动调整了营销战略 ， 可谓是这一现象的典型 。 公开数据显示 ， 2017年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年、2022 年 1-6 月 ， 盐津铺子直营商超渠道占营业收入的比例分别为53.57%、42.05%、35.56%、32.18%、28.90%、18.79% 。
甘源食品称 ， “今年原计划增加五千条专柜 ， 但是根据目前商超人流的情况变化 ， 我们没有将投柜作为首要工作 ， 下半年的重心工作主要是零食渠道的开发以及商超渠道的大包装投放 。 ”
线下大包装产品投放正是劲仔食品上半年高增长的秘密武器 。 2021年下半年以来 ， 劲仔食品实行“大包装”战略 ， 推动整盒装、袋装等“大包装”产品销售 。 劲仔食品称 ， 大包装策略取得了较好成效 ， 公司的主要增量也来自大包装 。 今年上半年 ， 大包装产品占整体营收比重是28%左右 ， 同比增速超100% 。 大包装产品分为线上大包装和线下大包装产品 。 不过 ， 线上大包装产品毛利率没有太大变化 ， 而线下大包装产品经销商的毛利有一定增长 ， 能有效调动渠道的积极性 。
此外 ， 传统商超渠道变弱之时 ， 良品铺子称 ， 零食专卖店、便利店等现代渠道不断挤占传统夫妻店的市场份额 ， 渠道升级趋势明显 。
劲仔食品则表示 ， 除持续开发与拓展全国大型连锁、CVS连锁便利系统外 ， 还为零食很忙、糖巢、好特卖等零食专营渠道直接提供定制化的产品和服务 。 2022年上半年 ， 直营销售收入8692.82万元 ， 同比增长126.37% 。 劲仔食品董秘丰文姬认为 ， 企业必须高度关注零售渠道的变化趋势 ， 劲仔食品也在积极拓展一些此前空白的渠道 ， 特别是发力偏现代的新渠道 ， 推动业绩增长 。
“零食很忙”指的是湖南零食很忙商业连锁有限公司 ， 2017年成立于湖南长沙 ， 创始人是“85后”晏周 。 长沙本地媒体8月报道 ， “零食很忙”全国总体突破1200家门店 ， 2022年预计全年销售额可实现60亿元 。
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