黄花菜舍磷丰富 ， 并含有维生素E等延缓衰老的成分 ， 具有较佳的健脑抗衰功能 ， 有“健脑菜”之称 。绿豆含有丰富的营养素 ， 有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用 。白术具有健脾益气、燥湿利水、保护肝脏等作用 。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效 ， 非常适合雨水节气服用 。
【制作食材】粳米100克、绿豆30克、黄花菜30克、大枣(干)15克、白术3克 。
【制作步骤】将绿豆、黄花菜、大枣、粳米、白术加适量水 ， 共煮烂成粥 。
文章插图
注意事项鲜黄花菜含有秋水仙碱 ， 使人中毒 ， 应将鲜黄花菜吃前用沸水焯一下 ， 以免中毒 。
【豆枣黄花粥的功效及做法】食物相克
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清·王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
推荐阅读
- 羊肝粥的功效与作用及做法
- 菱粉粥的功效与作用及做法
- 莲实粥的功效与作用及做法
- 麻雀粥的功效与作用及做法
- 杏仁粥的功效与作用及做法
- 高梁粥的功效与作用及做法
- 甘蔗粥的功效与作用及做法
- 鹿肉粥的功效与作用及做法
- 竹叶粥的功效与作用及做法
- 红枣糯米粥的功效与作用及做法