无水焗肋排成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：焗；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：肋排：300克；
辅料：盐：少许；生抽：适量；蚝油：适量；老抽：少许；葱花：适量；姜末：适量；蒜末：适量；植物油：适量；亚麻籽油：适量；白胡椒粉：适量；孜然粉：适量；青红椒：适量；白芝麻：少许；
美食说明：做无水焗肋排，有珐琅铸铁锅得帮忙，妥妥的好吃，经过文火焗焖，肋排焦香鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉不柴，上桌时淋上亚麻籽油更是健康又美味 。
无水焗肋排的做法【无水焗肋排的做法】步骤1
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将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽；
步骤2
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倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上；
步骤3
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珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；
步骤4
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加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；
步骤5
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当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅
步骤6
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上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦
无水焗肋排的烹饪技巧：肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴 。
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