夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风成品展示:

夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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美食工艺与材料:菜谱工艺:烤;成品口味:甜味;所用时间:60分钟;做法难度:未知 。
主料:鸡蛋:4个;低筋粉:68克;玉米油:44克;牛奶:44克;细砂糖:60克;
辅料:斑斓世家斑斓粉:6克;白醋:少许;盐:2克;
美食说明:炎热夏天给自己烤了一个用斑斓世家斑斓粉做的大理石纹戚风 , 斑斓的清香与清新颜色让人爽心悦目
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法步骤1
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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冰箱中取出鸡蛋 , 将蛋白与蛋黄分别打入2个无油无水的盆中 , 蛋白先放回冰箱冷藏 。蛋黄中加入牛奶 , 搅打均匀
步骤2
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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再倒入玉米油继续搅打到乳化
步骤3
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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低粉提前过筛 , 分2-3次放入低筋粉 , 翻拌均匀
步骤4
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蛋黄糊做好了
步骤5
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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蛋白中加入盐2g、少许白醋 , 分三次加入白糖 , 打到提起打蛋器是直立尖角时蛋白就打好了
步骤6
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打好的蛋白
步骤7
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6.将1/3蛋白放入蛋黄糊中
步骤8
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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从底部向上翻拌均匀 , 再取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 , 然后将上一步的蛋黄糊全部倒入蛋白中 , 翻拌均匀 , 蛋糕糊就做好了
步骤9
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做好了蛋糕糊很丝滑
步骤10
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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取1/3蛋糕糊分2-3次放入斑斓世家冻干斑斓粉 , 翻拌到颜色均匀
步骤11
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将斑斓蛋糕糊倒回到无色的蛋糕糊中
步骤12
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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翻拌2-4次就可以了 , 切不可多翻拌
步骤13
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将有斑斓色的蛋糕糊倒入17厘米模具中 , 双手抬高模具震出气泡
步骤14
夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法

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烤箱提前预热180度 , 将模具放入下层 , 170度35分钟 。时间到取出模具 , 轻震几下 , 震出气泡 , 并将模具倒扣在一个酒瓶上晾凉后脱模 。斑斓世家斑斓粉 , 清新诱惑回归本质原味
【夏日一道清爽风:斑斓大理石戚风的做法】

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