自制烤羊肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：咸鲜味；所用时间：5分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：羊后腿肉：500克；
辅料：孜然粉：少许；盐：少许；辣椒粉：少许；油：少许；
美食说明：对我和老公这种天生爱吃羊肉串的人，有些日子不吃特别不好忍受，到了冬天尤其今天这种大雪天想吃羊肉串就很难了，于是自己在家烤着吃，暖暖和和为炉而坐不光是肉串的好吃更是一种幸福 。
自制烤羊肉的做法步骤1
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烤羊肉最好选择羊的后腿部位，这地方最适合烤着吃，先把羊肉切成合适的小块
步骤2
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穿上签子，羊肉切好直接穿就行，不需要用调料腌制，关键点就在这里了，要想肉嫩一定不要用盐及其他调料腌制，因为盐会使肉的蛋白质凝固，肉会发死，这也是从烤肉串老板那里得来经验
步骤3
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接下来准备好所需的小料及炉具，我用的是照烧炉
步骤4
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先把照烧炉的接水盘里加水到最低水位线，在烤制过程中是无烟的
步骤5
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将烤盘放在接水盘上，就可以烤制了
步骤6
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将羊肉串摆好在烤盘上，开启开关开始烤制了
步骤7
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它是模拟炭烤石墨加热管，火力均匀速度还挺快的，烤制一分钟表面就变白了，这时在肉表面刷一层油，再继续烤制
步骤8
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大约烤制2分钟肉就达到7成熟了，这时撒盐和孜然粉，喜欢辣的撒少许辣椒面
步骤9
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为了让肉串的调料均匀可以将肉串分成2部分，上下均匀都裹蘸一下
步骤10
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再烤1分钟肉串就烤好了，全程无烟，开吃，肉串鲜嫩入味，来杯啤酒，大雪天没有什么比一顿羊肉串更满足的了
步骤11
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羊肉串烤好了，又烤了一个馒头，外皮酥脆，心里柔软，特别好吃，比油炸馒头片好吃很多
【自制烤羊肉怎么做好吃】
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