大虾抱蛋煎饺成品展示:
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美食工艺与材料:菜谱工艺:煎;成品口味:家常味;所用时间:5分钟;做法难度:新手尝试 。
主料:饺子皮:10张;猪肉馅:100克;鸡蛋:2个;虾:10只;
辅料:葱姜末:适量;料酒:30毫升;盐:5克;白糖:5克;生抽:30毫升;梁汾五年老陈醋:适量;芝麻香油:适量;
美食说明:这道大虾抱蛋煎饺味道很不错,你也试试!
大虾抱蛋煎饺的做法步骤1
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虾去头去壳留着尾巴,去掉虾线 。
步骤2
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猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油 。
步骤3
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朝一个方向搅拌到上劲,将肉馅放入冰箱冷藏几分钟 。(肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤,这样做出来的饺子馅儿会比较美味 。)
步骤4
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取饺子皮,沾少许清水沾湿边缘 。
步骤5
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饺子皮放上肉馅 。
步骤6
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再放上虾仁,中间部分捏合 。
步骤7
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【大虾抱蛋煎饺的做法】包好所有的饺子 。
步骤8
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平底锅倒油烧热,放入饺子 。
步骤9
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煎到底部金黄 。
步骤10
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转小火,鸡蛋中加入少许盐打成蛋液,倒入锅中 。
步骤11
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等到蛋液完全凝固,撒上熟黑芝麻,盖上锅盖再焖几分钟 。
步骤12
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最后撒上葱花即可出锅 。
步骤13
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大虾抱蛋煎饺,蘸食时配上梁汾五年老陈醋,更加美味!(梁汾老陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌 。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成 。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂 。五年陈酿,历经冬捞冰、夏伏晒,愈陈愈香;酸香浓郁,醇厚悠长,正宗山西好醋 。)
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