大虾抱蛋煎饺的做法

2022-08-29 生活百科抱蛋

大虾抱蛋煎饺成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：新手尝试。
主料：饺子皮：10张；猪肉馅：100克；鸡蛋：2个；虾：10只；
辅料：葱姜末：适量；料酒：30毫升；盐：5克；白糖：5克；生抽：30毫升；梁汾五年老陈醋：适量；芝麻香油：适量；
美食说明：这道大虾抱蛋煎饺味道很不错，你也试试！
大虾抱蛋煎饺的做法步骤1

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虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。
步骤2

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猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。
步骤3

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朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。）
步骤4

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取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。
步骤5

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饺子皮放上肉馅。
步骤6

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再放上虾仁，中间部分捏合。
步骤7

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【大虾抱蛋煎饺的做法】包好所有的饺子。
步骤8

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平底锅倒油烧热，放入饺子。
步骤9

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煎到底部金黄。
步骤10

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转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。
步骤11

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等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。
步骤12

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最后撒上葱花即可出锅。
步骤13

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大虾抱蛋煎饺，蘸食时配上梁汾五年老陈醋，更加美味！（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。五年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香；酸香浓郁，醇厚悠长，正宗山西好醋。）

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