12.白天晒太阳的时候不需要搅拌 ， 一般都是早上和晚上再搅拌 ， 中午高温天气搅拌的话 ， 豆瓣酱容易发酸 。
13.这个是已经晒了将近20天的豆瓣酱 ， 味道特别的香浓 ， 然后往盆里倒入生的菜籽油进去 ， 用筷子搅拌均匀 。
14.搅匀后再装入一个提前准备的干净的罐子里面 ， 这个罐子一定要干净 ， 不能沾水 ， 这样保存的豆瓣酱才不会坏掉 ， 最后再往罐里加点菜籽油进去 ， 刚好淹没豆瓣酱就可以 ， 这样用油封口 ， 做的豆瓣酱保存时间才更长 ， 盖上盖密封保存半个月就可以吃了 。
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