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秋后 ， 常给家人做它吃 ， 口感脆嫩味道鲜美 ， 老少皆宜 ， 不懂吃可惜了！
过了处暑节气后 ， 气温总算是降下来了 ， 这几天经常保持在30度以下 ， 让人感觉非常舒服 。 在慢慢凉爽的日子中 ， 我们的三餐也要作出调整 ， 以补充营养为主 ， 但也别忘记降火润燥 ， 因为秋季气候干燥 ， 一味地补充营养 ， 会引发嘴唇开裂、皮肤干燥、便秘等上火症状 ， 我们应该常吃富含蛋白质、维生素的食物 ， 注意饮食清淡 ， 荤素搭配 ， 才能营养均衡 ， 让我们的身体更加健康 ， 顺利迎接秋冬季节 。
在我们日常生活中 ， 有不少的食材都有很高的价值 ， 但是有的食材很普通 ， 多数人不注意 ， 所以可能会与它擦肩而过 ， 这可真的太可惜了 ， 比如——西芹和虾仁 。 西芹是我们很熟悉的食材 ， 口感脆嫩、味道清香 ， 具有很高的食用价值 ， 非常适合在秋天吃 ， 有平肝降压、安神补血、利水消肿等功效 ， 还能使女性的皮肤变得光滑有弹性 ， 是老少皆宜的食材 。 而虾仁是低脂高蛋白食物 ， 富含多种维生素和矿物质 ， 可以补充营养、促进生长、保护心血管、增强抵抗力 。
用这两种食材一起炒 ， 不仅营养丰富 ， 味道鲜美 ， 也符合秋季饮食清淡的原则 ， 既补充了营养 ， 又能降火降燥 ， 而且适合全家老少一起吃 ， 真的是一举多得 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【西芹炒虾仁】
主要食材：西芹半颗 ， 虾仁15个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清理西芹 。 先把西芹掰下几根 ， 然后从中间拗断 ， 但是不要完全折断 ， 把它里面的筋络往两边慢慢撕掉 ， 然后再清洗干净 ， 这样处理后的西芹特别脆嫩 ， 又非常入味 。
第二步 ， 切块腌制 。 接着 ， 把处理好的西芹切成菱形状 ， 放入碗中 。 虾仁用清水解冻后 ， 加入少许食盐、葱段、姜丝和料酒抓拌均匀 ， 腌制备用 。
第三步 ， 炒虾仁 。 炒锅预热 ， 加入食用油 ， 然后放入腌制好的虾仁 ， 翻炒至虾仁断生 ， 然后盛出备用 。
第四步 ， 炒西芹 。 锅中再次加入食用油 ， 放入西芹炒至断生 ， 然后加入炒好的虾仁 ， 再加入少许食盐 ， 少许清水 ， 大火烧开 。
第五步 ， 出锅 。 这样简单炒一炒 ， 无需更多调料 ， 美味的西芹炒虾仁就可以出锅了 ， 撒上葱花点缀 ， 味道就更香了 ， 是不是很简单？
第六步 ， 成品图 。 这样炒出来的西芹炒虾仁 ， 虾仁滑嫩 ， 西芹脆爽 ， 入味好吃 ， 我家人人都爱吃 。
------《温馨小提示》------
1 ， 西芹是一种钠含量较高的蔬菜 ， 所以 ， 我们在烹饪西芹时 ， 应该少放甚至不放盐 ， 尤其是高血压、肾脏病患者更要谨慎 。
2 ， 西芹不宜长时间焖煮 ， 如果长时间焖煮的话 ， 会破坏其中的营养 ， 还会使菜色变黄 ， 影响口感 。
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