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当下最受欢迎的甜品是什么 ， 只要看看各大美食博主的更新动向就知道了 。
最近的互联网美食博主都在吃什么甜品？答案是——露楚 。
在视频网站泛滥的露楚吃播 ， 还有人没看过吗？ / YouTube
那美食博主都在做些什么甜品？答案还是露楚 。
2022年最火的甜品露楚 ， 如果你还没有吃过 ， 这个夏天就算是“白过了” 。 所以 ， 露楚究竟是个啥？
露楚这个清新得宛如从言情小说中走出来的名字 ， 乍眼一看很难和它的家乡泰国产生联系 。 但只要看到它色彩斑斓、精致玲珑的高颜值造型 ， 又确实是那股子“泰味”没错了 。
露楚 ， 原名Luk Chup ， 是一款身份和卖相都很高贵的泰式传统甜点 ， 为了方便理解 ， 大家也可以喊它“泰式和果子” 。
一些疑问：是不是叫“和果子”的甜品 ， 都是外表千奇八怪 ， 味道一模一样…… / Asian Inspirations
虽然现在露楚在泰国街头随处可见 ， 也成了目前中国路边摊甜点顶流的一员 ， 但在以前 ， 露楚是只有泰国皇室成员才能享用的御膳甜点 ， 而它的制作秘方也被皇宫里的御厨牢牢掌握 。
在泰国民间普及化后 ， 露楚通常也只会在新年或是生日等特殊节日庆典上出现 ， 由长辈送给晚辈 ， 代表他们对年轻人的呵护和关爱；有些时候晚辈们也能送给长辈 ， 把它当做蕴含着吉祥寓意的祝福 。
泰国人民嗜甜这个基本常识 ， 其实由来已久 ， 泰国素可泰王朝时期的文学著作就提到多种泰式甜点 ， 不愧是历史悠长的“甜品大国” 。
想知道一份露楚贵不贵 ， 看造型的精致程度也能感受到 。/ b站截图
泰国人爱上甜点的契机 ， 要追溯到阿育他亚王朝时期 。 在泰国首都曼谷以北100千米的湄南河畔 ， 就是泰国故都阿育他亚历史城 ， 也是露楚等众多泰式甜品的发源地 。
在泰式甜点历史上 ， 葡萄牙人玛丽 · 古伊玛尔是不得不提的著名人物 。 当时的阿育他亚王朝 ， 古伊玛尔执掌皇宫内务 ， 引进了诸多异域甜点 。
当时露楚的原型是葡萄牙的“小杏仁饼” ， 但因为泰国没有杏仁 ， 就把内馅改为了绿豆泥 ， 变成专供阿育他亚国王餐后食用的甜点 ， 这就是露楚的诞生 。
泰国是一个尤为喜爱甜品的国家 。 民间街巷到处都是甜品商贩还不够 ， 泰国人还特地建了一座甜点博物馆Thai Dessert Museum ， 专门展览泰国甜点的历史和模型 。
总的来说 ， 泰式甜点有三大特色：
一是椰子是万物之源 ， 管你是椰汁椰肉椰青还是椰奶 ， 甚至是椰子壳 ， 只要是泰式甜品 ， 就逃不过原材料有椰子的存在 。 没有椰子 ， 不成甜品 。
二是甜点颜色要鲜艳亮丽 ， 闪瞎双眼 。 如果说在云南碰见颜色明亮的蘑菇要逃跑 ， 那在泰国就是反过来的 ， 颜色越亮眼越受欢迎 。
三就是小而精 ， 露楚的尺寸就只有拇指大小 ， 小巧精致的甜品 ， 通常价格都比较亲民 ， 也更方便推广 。 虽然露楚目前在国内售价动辄几十上百 ， 还只有两三个 。 但在泰国 ， 一大盒的露楚只要十多块就能到手 。
【甜点|全网都在学的国宝级甜品，真不好吃】露楚 ， 一款不用加滤镜就足够上相的拍照最佳道具 。/ Pinterest
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