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花甲粉丝煲怎么做好吃

花甲生活百科

花甲粉丝煲成品展示：

花甲粉丝煲怎么做好吃

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：香辣味；所用时间：15分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：蛤蜊：500克；金针菇：300克；粉丝：一把；生姜：几片；大蒜：几瓣；洋葱：半个；香菜：两根；青红椒：各两个；
辅料：蚝油：一勺；酱油：一勺；料酒：适量；盐：适量；
美食说明：秋高气爽，食欲大增，秋天，一年一度进补的最佳季节，随着气温的下降，家庭主妇们忙着开始给家人“贴秋膘”吧？
花甲粉丝煲的做法步骤1
花甲粉丝煲怎么做好吃

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食材都准备好 。
步骤2
花甲粉丝煲怎么做好吃

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花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软 。将蒜姜葱切末，洋葱，青红椒切小块 。
步骤3
花甲粉丝煲怎么做好吃

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另起油锅，油要比平时烧菜多一倍 。下洋葱爆香 。
步骤4
花甲粉丝煲怎么做好吃

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加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒 。
步骤5
花甲粉丝煲怎么做好吃

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再加入酱油、蚝油、盐 。
步骤6
花甲粉丝煲怎么做好吃

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炒到这样，酱汁算是熬好了，非常香！
步骤7
花甲粉丝煲怎么做好吃

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泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇，最后把蛤蜊铺在上面 。（我用的是小沙锅，没有的可以用普通的锅子）
步骤8
花甲粉丝煲怎么做好吃

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再将熬好的酱汁淋在蛤蜊上 。
步骤9
花甲粉丝煲怎么做好吃

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加入一勺料酒，再倒入水，水没过食材的一半即可 。
步骤10
花甲粉丝煲怎么做好吃

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小砂锅直接放在煤气灶上，大火煮开转中火煮5-8分钟 。一道秒杀路边摊的花甲粉丝就出锅啦 。最后可撒上香菜做装饰 。汤汁都能喝完的花甲粉丝，你们学会了吗？
花甲粉丝煲的烹饪技巧：花甲吐沙过程最好是放入冰箱，不然蛤蜊容易死 。
盐开始不要加太多，最后出锅前尝尝看，不够再加一点 。
【花甲粉丝煲怎么做好吃】

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