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|冬天到了，北方人都囤这8种蔬菜，好吃不贵，做家常菜，道道经典( 三 )


3、准备三个新鲜的鸡蛋 ， 直接打进碗中 ， 添加少许盐增加底味 ， 再放入一些白醋去腥 。 之后充分地搅拌成鸡蛋液
4、起锅烧油 ， 油热之后舀出来半勺子油 ， 把鸡蛋液给倒进去 ， 等到鸡蛋液微微定型的时候 ， 把舀出来的油给倒进去 ， 这样炒鸡蛋比较蓬松好吃 ， 鸡蛋炒到微微定型 ， 快速翻炒 ， 炒成鸡蛋块 ， 盛入盘中备用
5、再次起锅烧油 ， 油热之后放入姜蒜小米辣 ， 爆炒出香味 ， 放入洋葱青椒木耳 ， 快速翻炒到断生 ， 之后添加生抽、蚝油 ， 翻炒入味 ， 把炒好的鸡蛋给倒进来 ， 快速翻炒
6、炒好之后 ， 盛入盘中 ， 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了 。
┄【土豆丸子】┄〖 食材清单 〗 土豆 淀粉 鸡蛋 面包糠
1、准备多一点的土豆 ， 先把土豆给清洗干净 ， 之后将土豆削皮 ， 全部切成薄片 ， 尽量切得薄一点 ， 上锅蒸的时候更容易蒸熟 。 土豆片放进蒸屉里面 ， 大火烧开 ， 蒸20分钟 。
2、蒸好的土豆片直接倒进一个大一点的盆中 ， 放入适量的盐 ， 再放入适量的胡椒粉 ， 借助工具给土豆捣成土豆泥 。 完全捣成土豆 泥之后 ， 往里面添加适量的淀粉
3、淀粉少量多次的添加 ， 一直添加到搅拌成稠面团就行了 ， 直接下手揉成一个偏软一点的面团 。 揪出一团面团 ， 能够团成圆球就可以了 。
4、把弄好的土豆泥面团 ， 全部都给团成圆球 。 准备四个鸡蛋 打成碗中 ， 搅拌成鸡蛋液倒进盘中 ， 再准备一盘面包糠 。 把土豆球放进鸡蛋液里面 ， 裹上鸡蛋液 ， 再放进面包糠里面 ， 均匀的裹上面包糠
5、锅里面倒入多一点的食用油 ， 油温五成热的时候 ， 把裹有面包糠的土豆球全部放进油锅里面 。 炸的过程中慢慢的翻动防止糊锅底
6、炸到土豆球飘起来的时候 ， 慢慢的翻动 ， 使其受热均匀 ， 上色也比较均匀 ， 炸至焦黄酥脆盛出 ， 美味好吃的土豆丸子就做好了
┄【大葱炒鸡蛋】┄〖 食材清单 〗 大葱 鸡蛋
1、准备适量的大葱 ， 先清洗干净 ， 之后将大葱切成葱丝 ， 然后再切成葱花 ， 切好的葱花盛入盘中备用 。
2、准备多一点的鸡蛋 ， 我一下子准备了五个鸡蛋 ， 把新鲜的鸡蛋直接打进大葱末里面 ， 添加少许盐， 胡椒粉 ， 再放入适量的白糖提鲜 ， 放入一些白醋去腥 ， 最后淋入适量的生抽 ， 充分地搅拌均匀 。 一直搅拌到鸡蛋液冒泡就行了
3、起锅烧油 ， 油热之后 ， 倒入大葱鸡蛋液 ， 不要翻动 ， 底部微微定型的时候再慢慢翻动 。 全程用煎炒的方法炒鸡蛋 ， 这样炒出来的鸡蛋更香
4、鸡蛋炒到微微焦黄 ， 有浓浓的鸡蛋味盛入盘中 ， 美味好吃的大葱炒鸡蛋就做好了
┄【南瓜饼】┄〖 食材清单 〗 南瓜 面粉 酵母粉 白糖 葱花
1、准备一块南瓜 ， 先把南瓜皮给去掉 ， 之后把南瓜瓤给挖出来 ， 冲洗干净 ， 切成南瓜片 ， 切好的南瓜片放进蒸屉里面 ， 大火烧开 ， 蒸熟 ， 全程需要蒸15分钟
2、南瓜蒸熟之后取出倒进盆中 ， 用擀面杖给捣碎 ， 捣成南瓜泥 ， 等到不烫手的时候 ， 添加适量的酵母粉 ， 再放入一些白糖 ， 再进去两个鸡蛋 ， 充分的搅拌均匀
3、往南瓜泥里面 ， 少量多次地添加面粉 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌成面絮状 ， 下手揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 柔好的面团涂抹食用油 ， 盖上盖子密封发酵至两倍大
4、准备一把小葱 ， 清洗干净 ， 切成葱花 。 切好的葱花盛入碗中 ， 再添加适量的盐， 五香粉 ， 浇入滚烫的热油 ， 激发出香味 。
5、取出发酵好的面团 ， 把面团揉面排排气 ， 之后分成一个大剂子 ， 再分成多个小剂子 ， 把每个小剂子都给他揉圆按扁 ， 全部擀成一样薄厚的面饼

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