辣椒|你认为北方最好吃的是啥面？
作为成都人 ， 吃过重庆的小面 ， 成都担担面等 ， 因对面食的偏爱 ， 到西安也吃了面 ， 但西安吃面我一碗面吃不完 ， 西安的面孩子不吃 。 结合来看 ， 我个人觉得最好吃的面是宜宾燃面以及内江自贡一带的面 ， 但如果把重庆的小面配上成都面的绍子 ， 我觉得各位需要担心的是吃完面自己的舌头还在不在 。 年轻时因工作关系去过很多地方 ， 要说面的味道 ， 川渝的臊子面、担担面首屈一指 ， 次之正宗云南米线（如果也算面） ， 再次品牌的兰州拉面也很不错 ， 陕西西府一带的哈水面（传统吃法不卫生） ， 正宗岐山臊子面也很不错 。 其它的什么武汉热干面、北京炸酱面、东北冷面吃不惯 ， 新疆拌面不算是真正的面食工艺 ， 山西、河南的面觉得配料最粗糙 没有吃过一碗口感好的 。
【辣椒|你认为北方最好吃的是啥面？】老北京炸酱面真的不怎么样 ， 开始在前门吃觉得像旅游点不好吃正常 ， 后来再去胡同里找炸酱面馆 ， 照样不好吃 。 你说的小面是重庆早餐 ， 成都最便宜的是担担面 。 有一点你理解得很精准 ， 成都的哨子好 ， 陕西单调 ， 陕西的面筋道 ， 成都当地面粉不行 。个人觉得本地的羊肉臊子面 ， 羊肉小揪面 ， 羊肉或者猪肉炒刀削面 ， 都很好吃 。 吃过陕西的岐山臊子面 ， 油泼扯面感觉一般般 ， 甘肃的牛肉拉面浆水面 ， 也一般般吧 ， 山西刀削面据说不错有机会去尝尝
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