西红柿|蜘蛛侠溏心北非蛋
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By 梦游中的dou牛
用料
- 西红柿 3个
- 洋葱 半个
- 红黄椒 各半个
- 鸡蛋 2个
- 蒜瓣 3—4瓣
- 六月鲜特级酱油 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 香菜 适量
- 海苔碎 适量
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1、将西红柿表面切十字花
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2、开水煮五分钟，去皮切丁
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3、红黄椒、洋葱切丁，蒜瓣切丁
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4、香菜切碎，用色拉油拌一下，静置
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5、锅里加油烧热，倒入洋葱，青红椒，蒜，爆香
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6、翻炒至洋葱变色后倒入香菜油，继续翻炒至出香味儿
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7、倒入西红柿丁，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，继续翻炒
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8、炒出水后倒入六月鲜特级酱油，翻炒均匀，盖盖儿焖五分钟左右
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9、开盖稍稍翻炒一下，在上方两处用勺子拨出水滴状空白，分别倒入打好的可生食鸡蛋盖盖焖至蛋白表面微微凝固即可
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10、溏心蛋尽量用可生食鸡蛋，普通鸡蛋直接焖至完全熟透，不做溏心蛋
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11、用海苔碎在蛋周围勾边，用勺子整好脸型，用竹签或牙签划出蜘蛛侠面具的纹路即可
小贴士香菜油一定要有，这个是提味儿精华
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