黄油版|会做这些海盐乳酪可颂，你比大厨都牛气
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内馅儿用了无糖奶酪 比黄油版可颂更低脂健康
By 春田花花的幸福生活
用料
- 全麦面团
- 全麦粉 81克
- 水 81克
- 主面团
- 高筋粉 190克
- 细砂糖 9克
- 无盐黄油 8克
- 盐 2克
- 酵母粉 3.5克
- 可尔必思原液 47克
- 水 64克
- 法国老面 27克
- 馅料
- 奶油奶酪 100克
- 顶部装饰
- 玫瑰海盐 少量
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【 黄油版|会做这些海盐乳酪可颂，你比大厨都牛气】1、提前一晚处理全麦面团
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2、全麦粉和水简单混合拌匀
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3、所有食材放进搅拌缸
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4、低速3分钟，高速2分钟，出厚手套膜
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5、开始一发，温度28度，湿度75%
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6、发酵40分钟
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7、面团整形全过程都在视频里了，可以参考一下
小贴士配方是10个可颂的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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