豇豆|素馅素菜大馄饨

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今日午餐～素馅素菜的大馄饨。今早又补充了食材库存，这段时间菜价飞涨啊韭菜豇豆茄子都五六块一斤今天的小账本：韭菜4元+豇豆3.5元+1个茄子4.6元+西红柿1个1.5元+木耳，大葱≈14元
By lin悠然11【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）

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【豇豆|素馅素菜大馄饨】2、切长方形的片

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3、韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）

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4、包馄饨

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5、豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。

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6、水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。

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7、炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。

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8、豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。

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9、然后加热水。

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10、煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。

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11、开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。

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12、馄饨多包点馅更好吃。
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