面团|做荷叶饼加点荞麦面，口感丰富又增加营养，还有减肥作用呢…

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、盆子里放入面粉250克，荞麦面80克，加入4克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，半勺油，混合均匀，边加牛奶边搅拌成絮状，最后和成一个面团，盖严放一边饧发。

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2、天冷，面团饧发的时间要稍长些。

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3、把面团移到案板上，揉光滑，搓成长条，切成均等的面剂子，然后把每个面剂子揉圆。

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4、取一个面剂子，擀成椭圆形，一半刷上油，中间对折一下，用干净梳子或刀背压出荷叶的纹路。

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【面团|做荷叶饼加点荞麦面，口感丰富又增加营养，还有减肥作用呢…】5、依次全部做完。

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6、笼屉里刷层油，摆放上饼胚，每个饼之间要留有空隙。盖严二次饧发15分钟。

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7、笼屉凉水上锅，大火上气后改中小火，蒸20分钟。再焖6分钟。

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8、荷叶饼出锅了，蓬松暄软，麦香浓郁。

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9、荷叶饼可以夹菜，夹肉，夹辣椒，夹起整个宇宙。

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10、再来张近照。
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