羸弱|猴头菇猪肚汤~~煲炒猪肚超美味没吃过太可惜了


羸弱|猴头菇猪肚汤~~煲炒猪肚超美味没吃过太可惜了
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今天用的是一个猪肚和半个鸡做的 猪肚汤和煲炒猪肚!平时煲汤都不想喜欢吃汤渣,今天这样可以吃光光 一点都不浪费!
By 八卦岭小铺2
用料

  • 猪肚 1个
  • 水发猴头菇 150克
  • 莲子 40克
  • 姜 1块
  • 料酒 1汤匙
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡 半只
  • 香螺干 一块
做法步骤
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1、猪肚用盐、面粉、白醋 分别洗三次 洗干净为止!
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2、把鸡和香螺、姜片塞到猪肚子里面、放平底锅把猪肚两面煎煎到微黄 !如图
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3、用牙签把口缝好 放砂锅大火炖40分钟!捞出
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4、把鸡剁块 猪肚切条(放1/3)2/3留在爆炒!加入新鲜的猴头菇和莲子 一起再炖20分钟 加盐调味即可食用!非常鲜甜!
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5、把剩下猪肚拿来爆炒!爆炒可以按照自己喜欢做做法了 这里唯一一个小窍门就是加花椒油去腥
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6、奶白的汤 非常鲜甜!
小贴士汤变白的技巧:大火炖
猪肚的营养功效治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
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