葱油饼|#少盐饮食轻松生活#葱油饼

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用老妈祖传的铁锅烙油饼，真好吃！别吐槽它黑，因为那是它自带历史的味道
By 梦之瑄1
用料

面粉 300g
色拉油 1勺
盐适量
葱 4根
水 150克
五香粉 1勺

做法步骤

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1、葱切葱花，盐，五香粉混合，浇热油拌匀（注意油温不要太热，烫糊了，会发苦）面粉中加入一半开水，一半凉水，揉成半烫面团，面要揉的软点，太黏，可以手上抹油，醒半小时

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2、分成三份

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3、面醒到位，用手把面团摊成饼

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4、抹上油酥，撒上葱花

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5、1/2处切一刀

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6、卷起

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7、接口捏紧

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8、竖起来按扁

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9、压成圆饼（不要太薄，影响起层）

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10、锅中放油放入饼胚，翻面，两面都沾上油，锁住水分

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11、翻面

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12、烙至两面金黄，就可以了

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13、切块，外酥里软
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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